Non sapete con cosa fare lo spuntino pomeridiano? A metà mattina vi vengono starne voglie di dolce? La risposta a queste domande è……il plum cake!! la ricetta è facile e gli ingredienti sono semplici e genuini! questa versione di plum cake contiene la ricotta e questo lo rende ancora più soffice e buono! Iniziamo !
Plum cake
Occorrente per 6 persone
Tempo di preparazione: 1 ora e 15 minuti
INGREDIENTI:
- 300 g di yogurt magro
- 300 g di ricotta di mucca
- 200 g di zucchero
- 300 g di farina
- 2 uova
- 1 limone
- 1 bustina di lievito
- un pizzico di sale
PREPARAZIONE:
Prendete una terrina e metteteci dentro la ricotta e lo yogurt e mescolate tutto insieme fino a quando avrete ottenuto un composto liscio e senza grumi. Da un’altra parte separate i tuorli dagli albumi e girate bene i tuorli con lo zucchero. Unite quindi al primo composto tuorli e zucchero e la scorza e il succo di limone. Infine girate bene la farina insieme al lievito. Prendete ora gli albumi, montateli a neve e incorporateli al resto dell’impasto mescolando con attenzione.
Prendete una teglia per plum cake, ricopritela con della carta da forno e versateci l’impasto.
PRESENTAZIONE:
Fate cuocere il plum cake per circa un’ora a 180° in un forno già caldo. Una volta cotto lasciatelo intiepidire e spolverate sopra dello zucchero a velo!
CONSIGLIO:
Potete cuocere il plum cake in una teglia unica o se volete potete anche cuocerli in piccole formine per plum cake e prepararne molti!!
Buon appetito!!
Foto By fugzu
