Dolcetti di riso soffiato senza glutine

 

6 Agosto 2010
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Rieccoci quà, oggi una ricettina sfiziosa davvero, quella dei dolcetti di riso soffiato senza glutine. Un tripudio di croccantezza e golosità. Si tratta di dolcetti a base di riso soffiato con l’aggiunta di cacao amaro in polvere, burro e uova.
Senza glutine, un punto decisamente a loro favore soprattutto se ne si è intolleranti. I dolcetti di riso soffiato sono ideali da essere serviti in pirottini di carta colorati durante le feste di compleanno tra bimbi, ma non solo, anche come dessert da gustare insieme al thè, o ancora a colazione.

Dolcetti di riso soffiato





80 gr. riso soffiato | 50 gr. burro | 3 cucchiaio cacao in polvere | 1 cucchiaio zucchero | 1 uovo | un goccio latte (se necessario)
Mettere il riso soffiato con il cacao e lo zucchero nel mixer e tritare tutto, ma lasciando dei pezzetti.
Versare in una terrina ed impastare con il burro e l'uovo.
Dopo aver ottenuto un impasto omogeneo, modellare delle palline con le mani disponendole sulla placca. In forno 180° per 8-10 minuti.

[photo courtesy of kern.justin]

La preparazione dei dolcetti di riso soffiato è di una semplicità imbarazzante proprio come constaterete leggendo la ricetta. Consiste infatti nel frullare il riso soffiato sommariamente insieme al cacao, aggiungere il burro fuso e l’uovo, e, se necessario un goccio di latte. Impastare tutti gli ingredienti e formare delle palline da cuocere in forno. Tutto quì. Il risultato sarà un vassoio di pasticcini deliziosi, delle vere e proprie tentazioni. Allora, che aspettate a provare?

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