Il Salon du Chocolat è una manifestazione che possiamo definire itinerante. Da Parigi si è spostata a Shangai, a New York, a Tokyo, ma anche a Mosca per arrivare, come prima tappa italiana, a Bologna.
Il salone è la prima e più importante manifestazione interamente dedicata al cioccolato e verrà ospitata nella città italiana dal 25 al 27 di febbraio, quindi tra pochissimi giorni.
Noi che scriviamo di torte e dolci al cioccolato non potevamo certo esimerci dal parlarne. Nella Sala Maggiore del Parco Esposizioni di Bologna Fiere troverete i migliori artigiani pasticceri e cioccolatieri. Al solo pensiero mi viene l’acquolina in bocca!
Cinquemila i metri quadri a disposizione per questa manifestazione, con la possibilità di vedere anche esperti all’opera. Oltre ai maestri pasticceri e ciocolatieri italiani della nostra migliore tradizione ci saranno anche grandi personaggi del panorama internazionale con cui ci si confronterà.
Alla presenza dell’associazione di consumatori di cioccolato “La compagnia del cioccolato“, si svolgerà il primo Chocolat forum con dodici maestri internazionali che terranno lezioni e forum a tema oltre che degustazioni guidate.
Per chi, oltre al cioccolato ama anche la moda, è stata organizzata una sfilata “al cioccolato” con abiti di alcuni famosi stilisti che hanno realizzato capi in collaborazione con i maestri pasticceri.
Organizzati anche vari spazi dedicati a particolari settori: il Chocoland, il Chocokitchen e il chocochef. Il primo sarà dedicato ai visitatori più piccoli per cui saranno organizzati divertenti giochi e attività ludiche attorno al cioccolato.
Al secondo le famiglie troveranno esperti pasticceri che faranno loro indossare un grembiule da cucina e li metteranno all’opera e per finire, nel Chocochef ci sarà la possibilità di osservare al lavoro grandi chef italiani impegnati nella realizzazione di gustose ricette.
Nelle sedici edizioni fatte nel mondo sono stati tre milioni i visitatori e dopo Bologna la prossima edizione, del 2012 si terrà a Salvador do Bahia, tappa brasialiana. Il cioccolato è qualcosa che piace davvero tantissimo a tutti!
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