Ricette biscotti, quelli al pistacchio per la festa della mamma

 

4 Maggio 2011
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ricette biscotti pistacchio festa della mamma

La festa della mamma si sta per avvicinare. Cosa possiamo fare per le nostre mamme? Che ne dite di una bella ricetta per fare dei biscotti al pistacchio magari a forma di cuore da mettere in una scatola? Un’idea originale. I biscotti si fanno in pochi minuti, perché cari papà non li preparate con i vostri bambini e fate una bella sorpresa alla vostra mammina di casa? Invece di comprare sempre qualcosa di confezionato e già pronto perché non ci mettiamo all’opera? Seguite i nostri consigli e in pochi minuti avrete preparato degli ottimi biscotti al pistacchio. Vi consigliamo di farli a forma di cuore aiutandovi con degli stampini ma se non li avete fate magari dei quadratini o dei rettangolo, oppure fate varie forme.

Biscotti al pistacchio





100 gr. pistacchi tritati | 100 gr. burro | 100 gr. farina | mezza bustina lievito in polvere | 100 gr. zucchero | q.b. zucchero a velo
Per prima cosa setacciamo la farina, il pistacchio tritato e il lievito. Li mettiamo poi in una ciotola; aggiungiamo lo zucchero e il burro fuso. Continuiamo impastando fino a quando avremo ottenuto un composto omogeneo.
Ora dobbiamo iniziare a dare la forma ai biscotti. Facciamo della palline e le appiattiamo. Se abbiamo degli stampini a forma di cuore utilizziamoli in modo da renderli ancora più carini. Altrimenti possiamo fare dei quadrati, dei cerchi o dei rettangoli.
Su una teglia mettiamo un foglio di carta da forno e adagiamo i biscottini stando attenti che ci sia della distanza tra uno e l’altro per evitare che si attacchino.
Cuociamo in forno, già caldo, per una quindicina di minuti a 180°. Togliamo i biscotti da forno, durante la cottura stiamo attenti che non si brucino, e dopo aver atteso che si siano raffreddati, spolverizziamo con lo zucchero a velo.

[photo courtesy of Thinkstock]

Cosa ci serve per questi biscotti? Gli ingredienti sono davvero pochi: pistacchi, zucchero, farina e zucchero a velo. Una mezza bustina di lievito e del burro. Oltre a essere davvero facile da realizzare è anche una ricetta economica.

Categorie: Biscotti
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