La festa della mamma si sta per avvicinare. Cosa possiamo fare per le nostre mamme? Che ne dite di una bella ricetta per fare dei biscotti al pistacchio magari a forma di cuore da mettere in una scatola? Un’idea originale. I biscotti si fanno in pochi minuti, perché cari papà non li preparate con i vostri bambini e fate una bella sorpresa alla vostra mammina di casa? Invece di comprare sempre qualcosa di confezionato e già pronto perché non ci mettiamo all’opera? Seguite i nostri consigli e in pochi minuti avrete preparato degli ottimi biscotti al pistacchio. Vi consigliamo di farli a forma di cuore aiutandovi con degli stampini ma se non li avete fate magari dei quadratini o dei rettangolo, oppure fate varie forme.
Biscotti al pistacchio
 | Per prima cosa setacciamo la farina, il pistacchio tritato e il lievito. Li mettiamo poi in una ciotola; aggiungiamo lo zucchero e il burro fuso. Continuiamo impastando fino a quando avremo ottenuto un composto omogeneo. |
 | Ora dobbiamo iniziare a dare la forma ai biscotti. Facciamo della palline e le appiattiamo. Se abbiamo degli stampini a forma di cuore utilizziamoli in modo da renderli ancora più carini. Altrimenti possiamo fare dei quadrati, dei cerchi o dei rettangoli. |
 | Su una teglia mettiamo un foglio di carta da forno e adagiamo i biscottini stando attenti che ci sia della distanza tra uno e l’altro per evitare che si attacchino. |
 | Cuociamo in forno, già caldo, per una quindicina di minuti a 180°. Togliamo i biscotti da forno, durante la cottura stiamo attenti che non si brucino, e dopo aver atteso che si siano raffreddati, spolverizziamo con lo zucchero a velo. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Cosa ci serve per questi biscotti? Gli ingredienti sono davvero pochi: pistacchi, zucchero, farina e zucchero a velo. Una mezza bustina di lievito e del burro. Oltre a essere davvero facile da realizzare è anche una ricetta economica.
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