Dolci bimby, come fare la mousse all’ananas

 

24 Giugno 2011
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dolci bimby mousse ananas

Oggi il nostro bimby ci aiuterà a preparare una buona muosse all’ananas. Se vogliamo dare un tocco diverso a un gelato o magari a una torta questa mousse che potrebbe essere definita anche come una salsina sarà davvero l’ideale. Potreste metterla sul gelato allo yogurt o al fiordilatte o ancora sul gelato all’ananas. Inoltre potrebbe anche essere utilizzata per decorare una torta o dei biscotti.

Mousse all'ananas con il bimby





5 fette ananas sciroppato | 250 gr. zucchero | 4 tuorli | 500 gr. acqua | 1 stecca vaniglia
Nel boccale del bimby mettiamo: ananas, zucchero, l’acqua e la stecca di vaniglia. Azioniamo il bimby per 40 minuti a temperatura varoma e velocità 1.
Una volta fatto prendiamo la stecca di vaniglia e la mettiamo da parte.
Nel boccale mettiamo i tuorli e versiamo lo sciroppo che abbiamo preparato in precedenza dal foro del coperchio. Prima di versare lo sciroppo sarà meglio passarlo in un filtrino. Versiamo mentre le lame sono ancora in movimento.
Lasciamo andare per altri 20 minuti a una temperatura di 80° e velocità 2. Facciamo raffreddare la salsa e poi uniamo i pezzettini di frutta che sono rimasti nel boccale.

[photo courtesy of Thinkstock]

Invece di utilizzare delle fettine di ananas fresco sarà meglio prendere dell’ananas sciroppato anche perché nella prima fase della ricetta prepareremo anche una sorta di sciroppo. Non è difficile da fare anche perché come sempre il bimby renderà le cose sempre molto semplici. Una cosa particolare di cui abbiamo bisogno e che magari non abbiamo in casa? Una stecca di vaniglia: servirà a dare l’aroma alla mousse all’ananas. Altre idee per preparare dolci con il bimby? Vi consiglio di provare il profiteroles al limone o anche il classico cream caramel e visto il periodo caldo, se cercate una ricetta estiva, ecco allora la granita al limone con il bimby. Non avete che l’imbarazzo della scelta.

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