Ecco la ricetta perfetta per i bambini: sono colorate, sono irresistibili ed hanno un sapore delizioso, le gelatine di frutta! La ricetta mi/ci è stata regalata su un piatto d’argento da Benedetta Parodi e dalla sua trasmissione “I menù di Benedetta“. Preparare le gelatine di frutta mi ha molto divertito, questa volta ho scelto di seguire scrupolosamente la ricetta di Benedetta Parodi e utilizzare solo il succo di arancia, ma la prossima volta vorrei provare nuovi sapori, limone e pompelmo rosa sono i primi che ho voglia di sperimentare.
Gelatine di frutta
 | Spremere le arance e metterne da parte il succo. Mettere a mollo la colla di pesce in acqua fredda. Filtrare il succo delle arance e metterlo in un pentolino a scaldare con lo zucchero, la pectina, il burro e la scorza di arancia. |
 | Portare a bollore ed aggiungere la colla di pesce strizzata e l'aroma d'arancia. |
 | Versare il composto ottenuto in uno stampo da plumcake. |
 | Una volta freddo trasferire in frigo. Una volta solidificato sformare e tagliare a cubotti. |
 | Passarli nello zucchero semolato a piacere. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Per ottenere delle gelatine di frutta di diversi colori vi consiglio di utilizzare dei coloranti alimentari, si trovano facilmente anche al supermercato. Una volta preparato il composto e fatto solidificare, va tagliato a quadretti e questi passati nello zucchero semolato. In questa operazione mi sono fatta aiutare dai bambini di mia cugina, a casa mia per le vacanze di natale, e devo dire che ci siamo divertiti tantissimo insieme, mangiando, tra una passata e l’altra nello zucchero, una grande quantità di caramelle!
Le gelatine di frutta si conservano per sigillate, magari in una scatola di latte per una settimana, ma non di più. Mi raccomando di tenerle in luogo fresco e lontano da fonti di calore.
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