Questa è una torta per i veri appassionati di cioccolato (come me): la torta di cioccolato con cuore morbido di Cotto e Mangiato. Se ricordate o avete mai assaggiato i famosi ed omonimi tortini al cioccolato, non potete non apprezzare anche questa torta. Il risultato è un cuore morbido di cioccolato che una volta tagliata a fette la torta, fuoriesce in tutta la sua golosità. La ricetta è molto semplice sia nell’esecuzione che nelle dosi: 200 gr di farina, di burro, di zucchero e di cioccolato e 6 uova, non potete sbagliarvi!
torta di cioccolato con cuore morbido
 | Sgusciare in una ciotola le uova e amalgamare bene con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. |
 | Sciogliere a bagnomaria il cioccolato e il burro. |
 | Unire questo composto alle uova ed aggiungere anche la farina setacciata. |
 | Versare il composto in una tortiera rivestita di carta da forno e cuocere a 180 C° per circa 15 minuti. |
 | Spolverare con dello zucchero a velo e servire subito. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Una volta sciolti a bagnomaria burro e cioccolato e montate le uova con lo zucchero, si uniscono entrambi i composti e si aggiunge la farina, poi si versa il composto in una teglia rettangolare preferibilmente rivestita di carta da forno. La cottura prevista è di 14-15 minuti, non di più perchè la torta si asciugherebbe all’interno e addio cuore morbido.
Questa è una di quelle torte che piacciono a tutti e che servite alla fine di una cena, vengono spazzolate all’istante con bis e tris. Fortunatamente la preparazione è così semplice che potete improvvisarla al momento anche in vista di inviti inaspettati. Se volete potete aromatizzare l’impasto con della scorza d’arancia grattugiata o con liquore a piacere.
#1irene
ma il forno deve essere già caldo? tempo fa ho provato a fare i tortini al cioccolato ma non mi è venuto il cuore morbido, forse perchè il forno era preriscaldato?
#2Ishtar
@ irene:
Ciao Irene io ho provato sia con il forno preriscaldato che no, in entrambi i casi mi è venuto, però con il forno non preriscaldato ho dovuto prolungare la cottura di un paio di minuti.
#3antonella
Scusate, ma il lievito???? posso prepararla qualche ora prima? farla il pomeriggio per poi servirla a cena? grazie
#4Ishtar
@ antonella:
Ciao Antonella, no, il lievito non ci va. In pratica la torta verrà non troppo alta e umida, con un interno quasi liquido, è una sua caratteristica.
Se vuoi ottenere il cuore morbido ti consiglio di cuocerla direttamente stasera, altrimenti puoi prepararla ora ma la torta si presenterà compatta, ma sempre umida all’interno 🙂
#5Laura
Lo stampo della torta che diametro ha ?
Grazie mille
Laura
#6Ishtar
@ Laura:
Ciao Laura, 24 cm diametro 🙂
#7Laura
Un’altra domanda: le uova vanno montate separatamente gli albumi oppure no?
Grazie ancora.
Laura
#8Ishtar
@ Laura:
No, non è necessario, ma se preferisci montarle non c’è problema 🙂
#9Laura
L’ho ieri sera per festeggiare un compleanno ed è stata uno spettacolo!
Grazie per la ricetta 🙂
Laura
#10Brownie
Grazie a te Laura sono contenta che la torta abbia avuto successo!!! 🙂
A presto!!
#11Francesca
Ciao!! stasera, per il compleanno di mia mamma volevo prepararle questa torta.. solo un dubbio: il cioccolato fuso ed il burro devono raffreddarsi, prima di unirli alle uova ed allo zucchero?
#12Ishtar
@Francesca: Ciao Francesca, scusa ma leggo solo ora il tuo commento. Ormai l’avrai già preparata comunque se servisse a qualcun altro, si, devono almeno intiepidirsi. Grazie, buon Capodanno.