Quando entro in fissa c’è poco da fare. Questo è il momento di quella per le fragole, ho già preparato diverse ricette come la torta fragole e panna, ma questa volta non volevo creme, ed ho optato per una sorta di focaccia. Che poi l’impasto è proprio quello di una torta, ma non l’aspetto, infatti si presenta come un dolce basso e ricco di fragole che vanno aggiunte abbondantemente in superficie. Durante la cottura le fragole rilasciano il loro liquido rendendo la focaccia colorata ed ancora più invitante.
Focaccia di fragole
Sciogliere il burro in un pentolino.In una ciotola montare le uova con lo zucchero, unire il burro liquefatto. Unire anche la farina setacciata, lo yogurt e il lievito. | |
Lavare le fragole e asciugarle. Versare l'impasto in una tortiera rettangolare e disporre sopra le fragole in maniera omogenea. | |
Trasferire in forno a 180 C° per circa 30 minuti. Fare raffreddare e cospargere a piacere con dello zucchero a velo. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Trovo che la focaccia alle fragole sia perfetta da mangiare la mattina e possa tranquillamente prendere il posto delle classiche e tradizionali torte per la colazione che tutti amiamo. Trovo che sia giusto dare spazio ai prodotti di stagione anche perchè le fragole non dureranno tutto l’anno ed è quindi meglio approfittarne ora che iniziano ad essere nel loro periodo di massimo splendore.
Se volete arricchire l’impasto della torta, già molto soffice grazie anche allo yogurt, potete sostituire 50 gr di farina 00 con la stessa quantità di farina di mandorle. La base di questa torta può essere utilizzata per diverse torte alla frutta, potete aggiungere dei lamponi per esempio, oppure le classiche mele o pere. O ancora gustarla al naturale.
#1Maria
Dovreste indicare sempre le misure della tortiera .
Grazie
Maria
#2Ishtar
@ Maria:
Ciao Maria, la tortiera dovrà essere rettangolare, la misura 30×20 cm circa 🙂