Proseguono i miei tentativi di dare una degna fine all’esistenza delle colombe pasquali. A meno che non sia ricoperte di glasse o farcite con creme varie, troppo spesso vanno irrimediabilmente a finire, dopo diversi mesi, nella pattumiera. Ecco quì invece un modo per camuffarle e renderle addirittura golose, i bon bon al cioccolato. Anzichè utilizzare biscotti secchi o torte in questo caso è proprio la colomba la base per la preparazione di questi dolcetti sfiziosi.
Bon bon al cioccolato con colomba pasquale
Sbriciolare la colomba in una ciotola capiente. Unire la scorza d'arancia grattugiata e la crema al cioccolato, poca alla volta, e regolarsi di conseguenza per la quantità necessaria. Si dovrà ottenere un composto modellabile. | |
Impastare bene e creare delle palline dando loro una forma tonda e leggermente appiattita. Rotolarle nella farina di cocco. | |
Posizionarle nei pirottini appositi e porre in superficie un gheriglio di noce esercitando una leggera pressione. | |
Conservare in frigo fino al momento di servire. |
[photo courtesy of Thinkstock]
La colomba pasquale, ridotta in pezzi, viene amalgamata a piacere con una crema al cioccolato e nocciole (la cui ricetta trovate quì e che somiglia alla nutella che potete utilizzare in alternativa) o con una qualunque crema al cioccolato da preparare, perchè no, con gli avanzi delle uova di Pasqua). A completarne il sapore qualche aroma tipo vaniglia o scorza d’arancia, o ancora del liquore. In questo caso io ho deciso di passare le palline appena formate nella farina di cocco e di posizionare sopra ognuna di esse un gheriglio di noce.
I bon bon al cioccolato con la colomba risultano strepitosi. Perfetti per accompagnare il caffè o da gustare dopo cena sul divano di fronte la tv. Attenzione, perchè uno tira l’altro. Altre ricette sul tema? I bon bon al cioccolato colorati, le palline di cioccolato per il buffet, le palline di cocco di Cotto e Mangiato.
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