Cestini di frolla con crema alla vaniglia e frutta fresca

 

9 Settembre 2013
0 commenti

cestini frolla crema vaniglia frutta fresca

Siete alla ricerca di un dolce facile da preparare per stupire i votri ospiti? Allora potete confezionare i cestini di frolla con crema alla vaniglia e frutta fresca! Dobbiamo preparare della pasta frolla con uova, farina, zucchero, burro e lievito per dolci; un po’ di crema al profumo di vaniglia e decorare i cestini con frutta fresca e di stagione, come uva, pere, fichi e meloni gialli.

Cestini di frolla con crema alla vaniglia e frutta fresca





per la pasta frolla: 2 uova | 250 gr. farina | 100 gr. zucchero | 75 gr. burro | 1/2 bustina lievito per dolci | per la crema: 1 uova | 1/4 lt. latte | 3 cucchiaio farina | 3 cucchiaio zucchero | q.b. baccello di vaniglia | q.b. frutta fresca
Preparate la pasta frolla: mettete sulla spianatoia la farina a fontana, versate dentro la fossetta le uova, il burro morbido, lo zucchero, e il lievito per dolci.
Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere una pasta morbida e liscia. Stendete l'impasto e confezionate gli 8 cestini. Cuocete in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.
Nel frattempo preparate la crema: lavorate in un pentolino con un cucchiaio di legno l'uovo con lo zucchero fino ad ottenere una cremina bianca e spumosa, quindi aggiungete la farina setacciata e amalgamate per bene.
Unite il latte a filo e mettete il pentolino sul fuoco a fiamma bassa. Mescolate di continuo e quando si raggiunge il bollore unite il baccello di vaniglia e continuate a cuocere la crema fino a quando si sarà addensata.
Lasciate raffreddare la crema e sfornate i cestini. Quando tutto sarà raffreddato, farcite i cestini con la crema e decorate con frutta fresca di stagione.

[photo courtesy of Thinkstock]

Per fare i cestini di frolla con crema alla vaniglia e frutta fresca occorre un po’ di tempo perché dobbiamo preparare i cestini di pasta frolla, la crema e solo dopo decorare i dolcetti con la frutta fresca ma…andiamo per ordine. Per fare la pasta frolla, che potete acquistare di già pronta se volete, occorrono 2 uova, poco zucchero e burro, un po’ di farina e del lievito di birra. Generalmente quando impasto la pasta frolla utilizzo anche della scorza grattugiata di limone, ma in questo caso i cestini sono già ben gustosi e aromatizzati con la vaniglia e la frutta fresca che non ritengo necessario mettere anche la scorza di limone.

Per dare la forma ai cestini, dopo aver steso la pasta con il matterello, ritagliate tanti dischi utilizzando una ciotola per la colazione capovolta. Mettete poi il disaco di pasta nello stampino da muffin che dovrà essere leggermente più piccolo del disco di pasta in modo tale da formare delle increspature e dare al cestello la forma classica ondulata. Mentre i cestini cuociono in forno, prepariamo la crema alla vaniglia con uova, farina, zucchero e un po’ di baccello di vaniglia. Lasciate raffreddare la crema, e i cestini appena sfornati, mentre scegliete la frutta da utilizzare per la decorazione dei dolcetti. In questa prima metà di settembre sono di stagione l’uva, le pere, i fichi e il melone giallo ma potete dare un tocco di colore utilizzando anche fragole e frutti di bosco surgelati. I più golosi possono aggiungere un po’ di scaglie di cioccolato bianco o fondente ai dolcetti prima di servirli in tavola. Mi raccomando, conservate i cestini di frolla con crema alla vaiglia e frutta fresca in frigorifero per un tempo non superiore ai 3-4 giorni.

Commenta!

Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento

Articoli Correlati
Crostatine allo yogurt con frutta fresca

Crostatine allo yogurt con frutta fresca

Per la prima colazione o per la merenda di metà mattinata, per lo spuntino del pomeriggio o semplicemente per tamponare la fame durante il giorno, le crostatine allo yogurt con […]

Crostatine alla Nutella con frutta fresca

Crostatine alla Nutella con frutta fresca

Le crostatine alla Nutella con frutta fresca sono golosi dolcetti di pasta frolla fatta in casa con le uova, lo zucchero, il burro, la scorza di limone, la farina e […]

Crostatine di pasta frolla con panna e fragole

Crostatine di pasta frolla con panna e fragole

Ecco una ricetta semplice e velocissima per confezionare 12 crostatine di pasta sfrolla con panna e fragole. Per la loro realizzazione occorrono: una pasta frolla già confezionata di qualsiasi marca […]

Cestini di pasta frolla con crema pasticcera

Cestini di pasta frolla con crema pasticcera

Avete presente quando gli amici che avete invitato a cena portano un vassoio di pasticceria mignon? Quali sono i dolcetti sui quali vi fiondate per primi? Nel mio caso in […]

Crostata con panna e fragoline di bosco

Crostata con panna e fragoline di bosco

Ecco una ricetta molto golosa per un dolce delizioso e di stagione: la crostata con panna e fragoline di bosco. Si tratta di un dolce di stagione perché è questo […]