Ecco una ricetta facile facile e molto sfiziosa per confezionare in pochissimo tempo dei dolcetti al cioccolato ideali per accompagnare un tè bollente durante un pomeriggio freddo e piovoso, oppure per un rinfresco di compleanno o per una cerimonia importante: i cestini di cioccolato con ripieno di panna montata e marmellata. Una base croccante e golosa di buon cioccolato fondente farcita con fresca panna montata e marmellata colorata…
Cestini di cioccolato con ripieno di panna montata e marmellata
 | Fondete il cioccolato a bagnomaria e poi riempite fino all'orlo 20 pirottini di carta. Dopo qualche istante svuotateli con un cucchiaino e poi lasciateli solidificare. |
 | Quando i cestini sono pronti staccateli con molta delicatezza dal pirottino con un coltellino, poi versate nel loro interno poca marmellata e un cucchiaino di panna montata. |
 | Spolverizzate con del cacao amaro e servite! |
[photo courtesy of Thinkstock]
I cestini di cioccolato con ripieno di panna montata e marmellata sono quel dolcetto facile e veloce che si può preparare in poco tempo per degli ospiti inattesi o per un buffet di una cerimonia: sfiziosi e golosi si prestano benissimo per ogni occasione e piacciono praticamente a tutti! Inoltre si preparano solamente con cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e riplasmato dentro dei pirottini di carta che si fanno solidificare inizialmente a temperatura ambiente e poi in un luogo fresco; con della panna montata e della marmellata; per cui sono dei dolci al cioccolato senza glutine e senza uova!
Si è soliti fare una doppia solidificazione per confezionare i cestini di cioccolato perché dopo aver riempito fino all’orlo i pirottini di carta e atteso qualche minuto che il cioccolato si sia appena indurito, con un cucchiaino si devono svuotare i pirottini in modo tale da far posto per la farcitura. Cercate di rispettare l’ordine di riempimento dei pirottini con il cioccolato fuso in modo di dare il tempo necessario al cioccolato di aderire al pirottino e di formare un leggero strato che poi andrete a rimuovere con il cucchiaino. Quando avrete svuotato i pirottini lasciando un bordo di almeno mezzo cm, metteteli in un luogo fresco ma non nel frigorifero e lasciateli solidificare per bene. Nel frattempo montate la panna, scegliete la marmellata, o se preferite preparate una crema pasticcera e poi, prima di servire, farcite i cestini di cioccolato con la farcia di panna e marmellata, e poi spolverizzate con un po’ di cacao amaro! Ah, con queste dosi potrete preparare 20 cestini di cioccolato.
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