Biscotti di Natale di pastafrolla con marmellata e glassa allo zucchero (gallery)

 

24 dicembre 2013
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biscotti natale

Oggi voglio proporvi, come ultima ricetta di dolci di Natale, dei deliziosi biscotti di pastafrolla decorati con della glassa allo zucchero di colore bianco, rosso e verde, con motivi ispirati al Natale. Lavorando sulla spianatoia le uova con il burro, lo zucchero e la farina, un pizzico di lievito per dolci e un po’ di scorza grattugiata di limone, prendono vita questi biscotti golosi e divertenti per decorare l’albero di Natale o per deliziare i vostri ospiti dopo il pranzo del 25 dicembre…

Biscotti di Natale di pastafrolla con marmellata e glassa allo zucchero





per i biscotti: 3 uova | 500 gr. farina | 200 gr. zucchero | 150 gr. burro | scorza grattugiata di 1 limone | 1 cucchiaino lievito per dolci | per la decorazione: q.b. zucchero a velo | q.b. marmellata di fragole e di ciliegie | per la glassa: 5 cucchiaio zucchero a velo | 1 cucchiaino succo di limone | q.b. coloranti alimentari verde e rosso
Lavorate gli ingredienti sulla spianatoia fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo, poi stendete la pasta frolla con il matterello ad uno spessore di circa 1 cm.
Ritagliate tanti biscotti con le formine a stella o a cerchio e confezionate dei biscotti di Natale con la marmellata di ciliegie o di fragole, come spiegato nel testo .
Per i biscotti colorati, preparare la glassa allo zucchero: mescolate lo zucchero a velo con poco succo di limone fino ad ottenere un composto spumoso e quasi bianco.
Se la glassa vi sembra troppo liquida unite altro zucchero a velo, se invece vi sembra troppo dura, unite poco succo di limone. Per colorare la glassa aggiungete pochissimo colorante alimentare e...buon divertimento!

[photo courtesy of Thinkstock]

Per decorare l’albero di Natale, per deliziare gli invitati il giorno del 25 dicembre, per un tè di pomeriggio o per la prima colazione, i biscotti di Natale di pasta frolla con marmellata e glassa allo zucchero, sono l’ideale per ogni ghiotta occasione! Per prepararli vi occorrono della pasta frolla e degli stampini rotondi e a forma di stella, un barattolo di marmellata di ciliegie e di fragole e un bel po’ di glassa allo zucchero. Potete confezionare dei biscotti di Natale ripieni di marmellata di ciliegie e spolverizzati con dello zucchero a velo (foto 1): ritagliate tanti biscotti di forma rotonda e in ugual quantità delle stelline di pasta frolla, farcite la base rotonda dei biscotti con la marmellata e poi fatevi aderire le stelline di pasta frolla. A fine cottura, prima di servire in tavola spolverizzate con lo zucchero a velo…saranno ancor più golosi!

Ideali da attaccare all’albero di Natale o da donare in una colorata scatola di cartone, questi biscotti in pasta frolla (foto 2) si preparano con due biscottini a forma di stella, uno dei quali con un piccolo foro tondo al centro, e della marmellata di fragole. A piacere, potete anche spolverizzare con dello zucchero a velo. Con degli stampini di forma rotonda, o se non ne avete con una tazzina di caffè capovolta, potete ritagliare tanti deliziosi biscotti di Natale da decorare con della glassa di zucchero a forma di fiocco di neve (foto 3) o di pupazzo di neve (foto 4) con tanto di sciarpa e naso di carota!

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