Un dolce che si presta ad essere servito in occasione di Ferragosto è il semifreddo al limone e cioccolato bianco. Basato sull’incontro tra il sapore degli agrumi e del cioccolato, che probabilmente a prima vista potrebbe fare storcere il naso, il semifreddo in questione si presenta come un dolce fresco ma allo stesso tempo super goloso. Lo trovo ottimo qualunque sia il menù che abbiate scelto di servire, da quello a base di carne a quello a base di pesce, ancora più indicato in caso di grigliate miste e barbecue in giardino.
Semifreddo al limone e cioccolato bianco
 | Preparare la crema al limone; porre sul fuoco il latte su fiamma bassa. Una volta scaldato unire i tuorli montati con lo zucchero e mescolati con la farina ed il succo di 1 limone, Porre nuovamente sulla fiamma e fare rapprendere mescolando continuamente. |
 | Fare raffreddare completamente quindi montare la panna con lo zucchero a velo ed unire la scorza grattugiata del limone. Versare sul fondo di uno stampo a cassetta metà dose di panna montata livellare bene ed aggiungere uno strato di crema al limone, coprire con la panna restante e trasferire in freezer per circa 2 ore. |
 | Prelevare dal freezer e glassare tutta la superficie con il cioccolato bianco fuso, Livellare bene, fare rapprendere e servire a fette. |
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Il semifreddo al limone e cioccolato è caratterizzato da un sapore piuttosto delicato. Per quanto riguarda la presentazione potreste decorarlo con dei ciuffetti di panna montata e delle fettine di limone o delle scagliette di cioccolato bianco, di mandorle a filetti o ancora di scorzette candite. Il semifreddo va preparato preferibilmente il giorno precedente per far si che assuma la giusta consistenza. Provate anche il semifreddo al cioccolato bianco e fragole, il semifreddo al limone con panna e pavesini e il semifreddo al cioccolato bianco e cocco.
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