Si chiama Babka ed è un dolce di origine polacca particolarmente adatto per la colazione: in pratica è una sorta di rotolo lievitato di pasta dolce che viene farcito con una crema al cioccolato.
La Babka al cioccolato è un dolce estremamente diffuso in tutta l’Europa dell’Est che viene preparato soprattutto in occasione della Pasqua, ma non solo.
Oggi proponiamo la ricetta della torta con pere e cioccolato ma secondo la versione di Carlo Cracco: una ricetta da chef per un classico della pasticceria che viene proposta all’interno di Il pane è oro, il nuovo libro di Massimo Bottura, chef dell’Osteria Francescana di Modena, da sempre votato a contrastare lo spreco alimentare.
All’interno del libro, che propone ricette di chef preparate con ingredienti semplici, figura anche la versione della torta con cioccolato e pere di Cracco.
Il dolce al cacao con coulis di fragole è veramente squisito e piace a tutti: è una classica torta al cioccolato che viene arricchita dal sapore della frutta. Ingrediente indispensabile è il cacao amaro, ma anche il cioccolato fondente che rende ancora più intenso il sapore del vostro dolce.
Il cacao amaro poi è ricco di proprietà: è anti age, favorisce buonumore e vi regala la carica in più con la caffeina e con la teobromina.
Apre a New York il primo museo dei dolci: Museum of Candy sarà collocato in una chiesa sconsacrata per una sorta di unione poco usuale fra sacro e profano.
L’inaugurazione del Museum of Candy è prevista tra pochi mesi per la prossima estate all’interno del Limelight nel quartiere di Chelsea e nasce dal progetto della Sugar Factory, l’azienda di Charissa Davidovici che ha avuto l’idea di trasformare dolci di ogni genere in prodotti di lusso.
Il museo dei soldi però sarà una vera e propria goduria per gli occhi: fra dolci e caramelle sarà facile perdersi, ma anche immergersi nella storia dell’industria dolciaria dagli anni ’60 all’epoca attuale. Si saranno degustazioni di vario genere e un ristorante dove sarà possibile assaporare dolci di ogni genere.
Castagne e cioccolato sono gli ingredienti per la preparazione di una torta veramente squisita e dal sapore consistente: la torta con castagne e cioccolato piccante però viene ravvivata dalla presenza del peperoncino che rende la vostra ricetta particolarmente adatta anche alla festa di San Valentino.
Una volta preparata potrete anche personalizzarla in modo diversi: potrete dividerla a metà e magari farcirla con della confettura di castagne o di marron glacé oppure farcirla con della Nutella.
Come ravvivare la tradizionale torta al cioccolato? L’ingrediente in più è dato dalla presenza di un ingrediente, il classico peperoncino adatto per la realizzazione di una torta diversa dal solito.
La torta al cioccolato, fragole e peperoncino è un dolce particolarmente adatto per la festa degli innamorati. preparazione di piatti salati (come ad esempio la pasta al cioccolato).
Se amate la torta al cioccolato non potrete sperimentare altre varianti: la ricetta della torta al cioccolato con cannella e peperoncino è un dolce a base di cioccolato che viene arricchito dalla presenza delle spezie, in particolare cannella e peperoncino.
È una torta morbida e particolarmente cremosa che si ottiene aggiungendo all’impasto il cioccolato sciolto a bagnomaria. La cannella assicura alla torta un sapore speziato e il gusto del peperoncino si lega perfettamente al cioccolato.
È buono, è dolce ed è sano: il salame al cioccolato fondente proposto dalla nutrizionista Nina Gigante è a base di biscotti, cioccolato e frutta secca: ingredienti mescolati a freddo che non necessitano neppure dell’accensione del forno.
In effetti è la rielaborazione semplice di un dolce estremamente classico e molto, molto facile da preparare che non prevede neppure la presenza dell’uovo, ragion per cui non è necessario il forno.
È uno dei vanti della pasticceria viennese: creato proprio a Vienna nel 1832, la Sachertorte è celebre in tutto il mondo anche se la ricetta originale resta rigorosamente segreta.
Di ricette simili e un po’ alternative ce ne sono veramente tante, ma anche se non potete riprodurre la ricetta originale della Sachertorte oggi vi proponiamo la ricetta diramata dal sito ufficiale dell’Austria che potrebbe avvicinarsi e molto all’originale. La ricetta di oggi però è quella della Sachertorte in monoporzioni, tutta da provare.
È bella a vedersi e immaginate quanto sia buona al primo assaggio: la torta al cioccolato con pistacchi, lamponi e pere proposta da Eataly è un po’ complicata da preparare, ma dedicata a chiunque ami il cioccolato, le torte al cioccolato e a chi magari voglia cimentarsi con la preparazione di una torta di compleanno golosa e magari un po’ diversa rispetto al solito.
Ad arricchire la tradizionale torta al cioccolato, la presenza di deliziosi pistacchi, dei lamponi e delle pere.
Natale: è tempo di pandoro e di panettoni ed è interamente dedicata proprio al panettone, la due giorni Una Mole di panettoni che si tiene nella città di Torino presso l’hotel Principi di Piemonte Eventi in via Pietro Gobetti sabato 2 e domenica 3 dicembre dalle ore 11 alle ore 20.
Interamente dedicata alla bontà e ai segreti del panettone artigianale, la rassegna gastronomica, vede la presenza di pasticceri, laboratori e aziende di eccellenza fra cui i Maestri del Gusto, che sono stati selezionati dalla Camera di commercio di Torino, e che lavorano solo ed esclusivamente utilizzando ingredienti di alta, altissima qualità.
Lo strudel proposto oggi è uno variante tutta speciale proposta dal giovane chef del chef Stefano de Gregorio: lo strudel di mele stato con pane carasau è la rivisitazione del tradizionale strudel di mele, un dolce molto diffuso nel Nord Italia.
Mele, zucchero, pinoli e uvetta sono gli ingredienti necessari per la preparazione di questo strudel veramente speciale che si presenta non avvolto nella tradizionale pasta sfoglia, ma viene arricchito dal pane carasau, croccante e diverso rispetto al solito.
È un dolce classico, ma irrinunciabile: la torta al cioccolato fondente piace veramente a tutti. È una torta irresistibile dal sapore pastoso che si scioglie in bocca.
Tutto merito della bontà del cioccolato fondente al 70% che rende ancora più buona la vostra torta. Una volta pronto il dolce, potrete spolverizzarlo con del cacao dolce o in alternativa dello zucchero a velo.
