Una ricetta facile facile per un flan alla banana e al pompelmo dal gusto molto particolare. La frutta viene insaporita con un pochino di brandy quindi questo è un dessert indicato per gli adulti.

Un flan è un morbido soufflè semplicissimo da preparare, ma sempre molto apprezzato per la sua gonfia consistenza. Questo flan alla banana e pompelmo è davvero speciale e gustoso e va servito ben caldo.

La cosa migliore è portarlo in tavola appena tirato fuori dal forno, soffice e cremoso è perfetto per le serate fredde in cui si ha voglia di un dolce bello caldo. Eccovi la ricetta di questo flan.

Flan alla banana e pompelmo

40 min 40 min

	Sbucciare le banane poi tagliarle a fettine. Mettetele in una ciotola aggiungete un cucchiaino di zucchero e il brandy per insaporirle.
	Prendete i pompelmi e spremeteli, filtrate con un colino e mettete il succo in una casseruola. Aggiungetevi i due tuorli e la farina oltre che il burro. Mettete sul fuoco e mescolate continuamente mentre si cuoce fino ad ottenere una crema omogenea e morbida.
	Ora prendete i due tuorli e sbatteteli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e aggiungetela all'altra crema, rimettete sul fuoco e mescolate per un paio di minuti, poi togliete dalla fiamma e lasciate intiepidire.
	Montate i due albumi a neve insieme allo zucchero a velo poi aggiungeteli al composto e continuate a mescolare fino ad amalgamarli completamente.
	Prendete degli stampi singoli o delle piccole pirofile tonde e spennellatele di olio di mandorle, poi riempitele per metà con il composto. Ad ognuna metteteci sopra le banane insaporite in parti uguali e ricoprite con il restante impasto.
	Infornatele per circa venti minuti in forno già caldo a 220°C o fino a quando il flan sarà bello dorato e gonfio. Appena pronto tirate fuori dal forno, sistemate su un piattino e servite ancora caldo.

[photo courtesy of zencancook]