Oggi prepareremo dei biscotti al cioccolato all’insegna della velocità e della semplicità ma soprattutto faremo qualcosa di leggero dopo le abbuffate di questi giorni. Cosa c’è di meglio dopo colombe infarcite di creme e torte cariche di canditi, di semplici biscotti al cioccolato? Buoni in ogni occasione questi biscotti si preparano in pochi minuti. Accompagnano un bicchiere di latte fresco o caldo la mattina o un bel succo di frutta. Ma possono anche essere serviti con il tè il pomeriggio. Il nostro stomaco ha diritto a qualche giorno di riposo dopo le feste ma è anche giusto gustare dei dolci.
Biscotti al cioccolato
 | Per prima cosa in una ciotola mescoliamo insieme farina, fecola, cacao, zucchero e lievito. Li aggiungeremo agli altri dopo aver fatto la classica fontana. |
 | Oltre a quegli ingredienti al centro mettiamo uova, burro e vanillina. Ancora aggiungiamo il sale e il latte. Amalgamiamo gli ingredienti. Facciamo un panetto e lo avvolgiamo nella pellicola. Lasciamo riposare per mezz’ora. |
 | Stendiamo la pasta e assicuriamoci di avere uno spessore di almeno 5 mm. Facciamo dei cerchi o dei quadrati in base al nostro gusto. |
 | Mettiamo i biscotti su una teglia ricoperta da un foglio di carta da forno. Cuociamo per una ventina di minuti a 180°. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Avremo bisogno della farine e della fecola e ovviamente non potrà mancare il cacao. I biscotti si preparano con il lievito e anche con le uova. La vanillina darà un gusto diverso mentre il latte li renderà nutrienti. Se volete rendere particolare la nostra ricetta aggiungete magari dei pezzettini di cioccolato mettendoli dentro all’impasto in modo che non si sciolgano durante la cottura oppure unite sempre all’impasto del caffè solubile se volete un aroma diverso.
Filomena Procopio
#1patrizia
ciao, ho fatto questi biscotti e sono risultati molto buoni soprattutto a colazione. Tutta la mia famiglia mi ha fatto i complimenti e le mie nipoti sono state delle brave collaboratrici. Ciao e alla prossima.