Oggi prepariamo un semifreddo allo zabaione. Come lo facciamo? In pochissimi secondi perché utilizzeremo il nostro bimby. Il caldo si fa sentire e anche la voglia di mangiare qualcosa di fresco aumenta sempre di più. Cosa c’è di meglio allora di un bel semifreddo tolto dal freezer solo pochi minuti prima di essere mangiato? Il semifreddo può essere fatto in tanti modi diversi ma oggi abbiamo scelto la variante allo zabaione. Certo se poi volete provarne altri allora potrei consigliarvi il semifreddo allo yogurt e limone oppure qualcosa si ancora più sfizioso e quindi il semifreddo al cioccolato e menta o ancora cosa ne dite del semifreddo nutella e pistacchi?
Semifreddo allo zabaione con il bimby
 | Nel boccale del bimby mettiamo anche la farfalla e montiamo la panna: azioniamo per 45 secondi a velocità da 2 a 3. Mettiamo poi la panna da parte. |
 | Nel boccale mettiamo poi tutti gli altri ingredienti ( 3 uova intere e 3 tuorli) e azioniamo questa volta a velocità 4 per 8 minuti a una temperatura di 70°. Verso la fine portiamo a velocità 8 per 3 secondi. |
 | Mettiamo il composto in una ciotola e lo facciamo raffreddare. Incorporiamo poi anche la panna montata a questo composto. Versiamo in uno stampo come quello per i plum- cake. |
 | Mettiamo in freezer e lasciamolo lì per almeno 10 ore. Togliamo dal freezer qualche minuto prima di servire. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Nella nostra ricetta di oggi abbondano le uova: bisognerà utilizzarne ben 6. Del resto si tratta di un semifreddo allo zabaione e quindi l’utilizzo delle uova era inevitabile. Ma se siete intollerenti a questo ingrediente non ci sono problemi: ecco per voi la ricetta del semifreddo senza uova allo yogurt. Se volte portarlo in tavola in modo sfizioso divertitevi ad aggiungere in ogni piattino dei biscotti o delle cialdine, sarà ancora più buono. Per quanto riguarda la fase di preparazione ci metterete solo una decina di minuti visto che utilizzerete il bimby ma il dolce andrà lasciato in freezer per almeno 10 ore.
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