Ho assaggiato un dolce simile qualche sera fa al ristorante, ho subito chiesto la ricetta, ma dopo qualche neanche troppo velato tentativo, ho capito che dovevo arrivarci da sola: daltronde chi fa da se fa per tre, e quindi al via con la ricerca della ricetta del semifreddo all’arancia e miele con il bimby. E’ proprio questa la ricetta che ho trovato dopo una breve, ma neanche tanto, ricerca su internet, ed il risultato è stato un semifreddo identico a quello che avevo assaggiato e che tanto mi era piaciuto.
Bene, siccome sono generosa, vorrei condividerla con voi, anche se si tratta di una ricetta proveniente da un ricettario bimby e magari chi lo possiede la conosce già, ma vale la pena per chi è alla ricerca di un dolce estivo diverso, di un semifreddo goloso e rinfrescante. Ingredienti principali per la preparazione del semifreddo all’arancia e miele sono le mandorle, la panna, il miele e le arance.
Semifreddo all'arancia e miele
Mettere in forno le arance pelate e farle tostare. Una volta pronte tagliarle a filetti. Nel frattempo montare la panna e tenerla da parte. | |
Versare nel boccale la farfalla ed inserire i tuorli e lo zucchero: 2’ 40° vel. 3 e 3’ a vel 3. Mettere da parte. | |
Adesso preparare lo sciroppo mettendo nel boccale il succo dell'arancia, 2 cucchiai di miele e fare bollire 5 minuti a 100° vel 1. Versare a filo con le lame in movimento a vel 1 il composto di uova. Aggiungere infine le mandorle e la scorza d’arancia grattugiata: 20 sec. vel1. | |
Una volta completamente freddo incorporare la panna 1’ vel 1 spatolando delicatamente. Versare il composto ottenuto in uno stampo da plumcake e conservare in freezer per 6 ore. | |
A questo punto preparare la salsa all’arancia procedendo così: inserire nel boccale il restante miele e il succo di un’arancia: 7 min. 100° vel 1. Versare la salsa d'arancia sul semifreddo congelato e servire. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Il dolce che ne risulta è un goloso dolce estivo che va servito a fette ed irrorato con una salsa d’arancia versata sul semifreddo appena tirato fuori dal freezer. Per il resto la preparazione del semifreddo è semplicissima e con l’utilizzo del bimby è ancora più veloce.
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