La nostra ricetta di oggi è quella di un semifreddo al caffè preparato con il bimby. Un dolce fresco e ideale per il periodo estivo che è già arrivato; nei prossimi giorni farà ancora più caldo per cui cosa c’è di meglio di un semifreddo fatto in casa invece del solito gelato comprato al bar? Con il bimby poi tutto è più semplice: in pochi minuti avremo preparao un semifreddo al caffè con biscotti davvero eccezionale. Unico difettuccio: va tenuto in freezer per almeno 5 ore per cui vi consiglio di prepararlo la sera prima di andare a dormire, per il gioro successivo, oppure la mattina presto in modo da mangiarlo subito dopo pranzo o nel pomeriggio.
Semifreddo al caffè con il bimby
 | Per prima cosa dobbiamo montare la panna. Possiamo farlo nel modo classico oppure utilizzare il bimby. |
 | Passiamo poi al semifreddo vero e proprio: nel boccale mettiamo le uova, lo zucchero e il caffè. A questo punto frulliamo per un minuto a velocità 4. |
 | Versiamo poi il wisky e lavoriamo per un altro minuto. Versiamo tutto in una ciotola. |
 | Uniamo agli altri ingredienti la panna che abbiamo montato in precedenza. Mescoliamo delicatamente. |
 | Foderiamo uno stampo da plum cake, se vogliamo dare la forma rettangolare, con della carta di alluminio. Mettiamo in freezer per almeno 5 ore. Toglierlo fuori una decina di minuti prima di servire. |
 | Decorare con dei biscotti e sbriciolarli in superficie. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Perchè i biscotti? Nella fase di preparazione noterete che li utilizzeremo per decorare il semifreddo e sbriciolarli sopra ma se volete potete metterli anche nello stampo che utilizzerete per preparare il dolce. Sempre a proposito dello stampo: se volete dargli la tipica forma rettangolare utilizzate quello per il plum cake altrimenti scegliete in base alla forma che desiderate. Il semifreddo di oggi è a base di caffè ma se volete provare anche altre ricette vi consiglio quella del semifreddo al cioccolato e menta oppure quella del semifreddo alla nutella con pistacchi o infine quella del semifreddo allo zabaione fatto con il bimby.
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