Quella che vi propongo oggi è una ricetta davvero semplice per dei deliziosi muffin al cioccolato, con una glassa leggera da abbinare, sempre al cioccolato, ma soprattutto con una decorazione di marzapane per far diventare i dolcetti il vostro regalo per un fidanzato, per la mamma, per la migliore amica o per chi vi pare, anche per la suocera! Scherzi a parte, mi è capitato in alcune occasioni, per Natale ad esempio, di regalare biscotti e marmellate ad amici e parenti, ed è stato davvero molto gradito, mettiamoci poi dentro anche le torte di compleanno preparate per il fidanzato e per gli amici e allora posso proprio assicurarvi che i regali “dolci” sono un pensiero carino e speciale.
Muffin al cioccolato da regalare
 | Lavorare con le mani il marzapane per ammorbidirlo, quindi unirvi qualche goccia del colorante alimentare che preferite (rosso, blu, verde, giallo, etc.). Lavorare ancora il marzapane fino ad ottenere un colore uniforme. |
 | Stenderlo poi su un piano corsparso di zucchero a velo in una sfoglia di 5 mm e ricavare con un tagliapasta la forma di 6 cuoricini (o 6 stelline). Disporre i cuoricini su un vassoio foderato di carta forno, cospargerli con lo zucchero a velo e farli asciugare per 3-4 ore. |
 | Lavorare in una terrina il burro con lo zucchero e l'essenza di vaniglia, fino ad ottenere un composto spumoso e leggero. Incorporare poco a poco le uova, unire poi anche la farina setacciata con il cacao e con il lievito e dopo aver mescolato con cura distribuire il composto in 6 pirottini. |
 | Infornare in forno già caldo a 180° per 20-25 minuti, o fino a quando i muffin saranno sodi e gonfi. Sfornare e mettere a raffreddare su una gratella. |
 | Preparare la copertura lavorando il burro in una ciotola fino a renderlo spumoso, incorporarvi poi il cioccolato fuso e lo zucchero a velo setacciato. |
 | Quando i dolcetti saranno freddi disporvi sopra la crema e guarnirli con i cuoricini di marzapane e i fiorellini di cioccolato. |
[photo courtesy of ThinkStock]
Partiamo dalla base: procuratevi dei pirottini a tema, quindi cuori per un regalo amoroso, oppure del colore preferito dell’amica o del papà, e anche Natalizi visto il periodo di festa che ormai si avvicina. Decidete come modellare il vostro marzapane. Chiaramente i cuori vanno bene per tutti, magari rossi sono adatti alla fidanzata o a qualcuno da conquistare, mentre di un altro colore saranno più versatili, ma pensate anche a delle stelline come suggerisco in ricetta, oppure utilizzate le forme da biscotti che avete per farvi venire in mente qualche idea sfiziosa.
Infine, la confezione. Per me l’ideale è procurarsi un pacchetto delle giuste dimensioni, di quelli che si vedono nei film, colorati e con il fiocco, che poi sono solo delle semplici scatole da scoperchiare, ed ecco che porgerete il vostro pacchetto e una volta aperto svelerà la golosissima sorpresa regalo! In alternativa una bella bustina trasparente infiocchettata svelerà il regalo un attimo prima, ma sarà davvero molto bella da vedere!
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