Terminate le feste si sente il bisogno di ritornare alle vecchie abitudini alimentari. Se in questi giorni ci siamo lasciati andare troppo e abbiamo esagerato con cioccolata, panettoni, pandori, torrone etc. è giunto il momento di rispolverare le ricette dei dolci light. I bambini sono quelli che sicuramente hanno abusato maggiormente, quindi oggi vi segnalo una ricetta veramente semplice da preparare e che farà contenti i più piccoli, che di solito hanno più difficoltà a digerire la parola dieta post-feste.
Il budino cremoso all’arancia e alle pere è un dessert fresco, agli agrumi e alla vaniglia che sarà ideale per la merenda dei bambini.
Budino cremoso arance e pere
 | In una ciotola mischiare la gelatina e 120 ml di succo d'arancia. |
 | Scaldare al microonde il resto del succo d'arancia per circa 45 secondi o almeno finchè vedrete uscire del vapore. Unirlo in seguito alla gelatina per farla sciogliere. |
 | In un'altra ciotola, sbattere lo yogurt e la vaniglia insieme e unire con il succo d'arancia. Mettere in frigo per circa 30 minuti. |
 | Tagliare a pezzettini l'arancia e la pera e dividerla in 6 coppette. Aggiungere il composto ottenuto e mettere in frigo per almeno 2 ore per rendere la crema più solida. |
[photo courtesy of Emily Richards di Fondation des maladies du coeur 2011]
Si tratta di un dessert molto veloce e semplice da preparare, basterà acquistare frutta fresca, yogurt, estratto di vaniglia e gelatina. Un dolce light con solo 86 calorie a porzione, pochissimi grassi, e consigliato per far mangiare con più piacere la frutta ai più piccoli. Potrete variare la ricetta e preparare dei budini cremosi ai frutti di bosco o alle albicocche etc. e magari aggiungere delle noci o la frutta candita, retaggio delle feste natalizie. Un dessert che piacerà non solo ai piccoli, ma anche ai più grandi, soprattutto ai più golosi, che non riescono a rinunciare al dolce anche se sono a dieta.
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