I muffin al cioccolato ed albicocche sciroppate

 

16 gennaio 2012
0 commenti

muffin cioccolato albicocche

Considerato che ricette di muffin non se ne hanno mai abbastanza ne ho sperimentata un’altra di recente. Ho una serie di vecchie riviste che ogni tanto riesumo dal loro letargo e mi rendo conto ogni volta di quante ricette degne di nota io debba ancora provare. Così anzichè continuare ad acquistarne altre, che tra l’altro non saprei più dove mettere, ho scelto di provare una di questa ricette: i muffin al cioccolato ed albicocche, ovviamente queste ultime in versione sciroppata non essendo il loro periodo.

muffin al cioccolato ed albicocche





250 gr. albicocche sciroppate e tritate | 100 gr. cioccolato alle nocciole tritato | 100 gr. olio di semi di girasole | 250 ml latte | 1 uovo | 150 gr. zucchero | 300 gr. farina | 50 gr. cacao in polvere | 1 bustina lievito in polvere per dolci
Versare in una ciotola tutti gli ingredienti secchi più le albicocche.
In un'altra le uova, l'olio, ed il latte. Versare questo composto nella ciotola precedente e lavorare con un cucchiaio.
Riempire con questo composto i pirottini e cuocere i muffin in forno caldo a 180 C° per circa 20 minuti.
Una volta sfornati ricoprirne la superficie con il cioccolato alle nocciole fuso e una fetta di albicocca.

[photo courtesy of Thinkstock]

Risultato? Approvato a pieni voti. I muffin risultano sofficissimi e profumati. La ricetta originale prevede che vengano ricoperti, una volta cotti, con del cioccolato alle nocciole fuso e decorati con una fetta di albicocca, ma se preferite potete aggiungerlo a pezzi all’interno dell’impasto. I muffin al cioccolato ed albicocche sono golosissimi e perfetti per la merenda dei bambini, facili da preparare si sfornano in poco tempo.

muffin cioccolato albicocche sciroppate

Per il resto che dire, si conservano accuratamente chiusi in un tupperware per qualche giorno e non diventano gommosi, grazie alla presenza dell’olio di semi di girasole che ne garantisce la sofficità a lungo. Nella ricetta è anche consigliata l’aggiunta di una bustina di zucchero vanigliato: io non l’ho messa, potete sempre sostituirla con una bustina di vanillina.

Commenta!

Aggiungi il tuo commento

Fai Login oppure Iscriviti: è gratis e bastano pochi secondi.

Nome*
E-mail**
Sito Web
* richiesto
** richiesta, ma non sarà pubblicata
Commento

Articoli Correlati
Biscotti al cioccolato con le gocce

Biscotti al cioccolato con le gocce

Mettetevi comodi ed immaginatevi questa scena. Primo pomeriggio, fuori piove (piove fin dalla mattina in realtà e non accenna a smettere), la maglietta a maniche corte non è più sufficiente […]

I muffin alle ciliegie, yogurt e cocco

I muffin alle ciliegie, yogurt e cocco

Un’altra ricetta che sento vivamente di consigliarvi con le ciliegie, sono questi muffin, molto soffici e dal sapore vagamente esotico: i muffin alle ciligie, yogurt e cocco. Come dicevo questi […]

I muffin con glassa al cioccolato e nocciola per San Valentino

I muffin con glassa al cioccolato e nocciola per San Valentino

Un pensiero carino per San Valentino è quello di regalare dei dolcetti golosi a base di cioccolato, daltronde questo è il vero protagonista della festa insieme agli innamorati. Siccome non […]

Dolci da fare con i bambini, i muffins alla coca cola

Dolci da fare con i bambini, i muffins alla coca cola

Spero che non vi fermiate al titolo della ricetta solo per aver letto che in questi muffins c’è la coca cola, perchè vi assicuro che sono buonissimi. Ogni volta che […]

Golosi muffin alle gocce di cioccolato

Golosi muffin alle gocce di cioccolato

I muffin sono un dolce di tradizione inglese, esportati poi in America sono ben presto divenuti un apprezzato dolce internazionale. Però mentre in Inghilterra inizialmente erano delle specie di biscotti […]