Uno dei regali culinari più regalati in occasione di San Valentino sono i biscotti. Non ha importanza che siano al cioccolato o di semplice frolla, o ancora aromatizzati all’arancia, o al limone, l’importante è che siano a forma di cuore! Per l’occasione ho scelto dei biscotti molto semplici, di frolla aromatizzata alla vaniglia, ma ciò che rende preziosi ed unici questi biscotti è la decorazione: dei cuori di pasta di zucchero incorniciati da confettini che sembrano quasi perle. Non sono irresistibili? Deliziosi sia alla vista che al palato.
Biscotti di San Valentino
 | Versare la farina in una ciotola setacciandola, creare una fontana e versare al centro il burro a temperatura ambiente a pezzi e lo zucchero. Aggiungere anche un pizzico di sale ed i semini di mezza bacca di vaniglia. |
 | Iniziare ad impastare prima con il cucchiaio e poi con le mani. Ottenere una palla e tenerla in frigo avvolta da pellicola trasparente per 30 minuti. |
 | Trascorso questo tempo stenderla e ricavare con gli stampini dei cuori. Cuocerli a 180 C° per circa 20 minuti. |
 | Una volta cotti e raffreddati posizionare dei cuori di pasta di zucchero coloranta con l'aggiunta del colorante rosso, spennellandoli con del miele e facendo una leggera pressione. |
 | Allo stesso modo disporre le palline di zucchero come contorno ai cuori. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Una volta cotti e decorati non è finita quì: dovrete regalare i biscotti in una confezione adeguata, vi consiglio una scatola di latta colorata in tema o una di queste scatole di cartone molto carine. Magari adagiate sul fondo della velina adatta per gli alimenti di colore rosso: l’effetto scenografico è assicurato.
Per il resto la preparazione dei biscotti è molto semplice: si parte dalla pasta frolla aromatizzata alla vaniglia e si ricavano con gli appositi stampini dei cuori. Con della pasta di zucchero rossa allo stesso modo si ottengono altrettanti cuori ma di grandezza inferiore e si vanno a posizionare al centro dei biscotti. Infine, per impreziosire il tutto, andate a delineare il contorno con delle palline di zucchero, bianche o argentate.
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