Gelatina d’arance, una ricetta senza glutine, latte e uova, ma con le alghe!

 

14 Febbraio 2012
4 commenti

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La gelatina è un dolce davvero d’effetto per conquistare i più piccini. Se avete un bimbo intollerante al glutine, al latte o alle uova e siete un po’ stufi di acquistare sempre prodotti confezionati, soprattutto per quanto riguarda i dolci, che possono invece sempre essere preparati con tanto amore e con tanto gusto a casa, sappiate che una gelatina, proprio come questa gelatina d’arance, è una soluzione ottima, golosa, dalla consistenza giocosa e dal colore divertente, insomma un dessert che piacerà anche ai più piccoli, che magari ancora non si arrendono al non poter mangiare determinati dolci, e allora preparate la gelatina all’arancia tutta per loro!

Gelatina d'arance senza glutine, latte e uova





1/2 lt. spremuta d'arancia | 60 gr. zucchero greggio di canna | 2 limoni | 2 cucchiaini agar-agar in polvere | olio di mais per lo stampo | 1 arancia per guarnire
Mettere la spremuta in una casseruola, unirvi quindi lo zucchero e la scorza grattugiata dei due limoni. Mescolare.
Sciogliere l'agar-agar nel succo dei limoni, quindi unire al succo di arancia. Porre la casseruola sul fuoco, portare ad ebollizione e lasciar bollire per 2 minuti prima di togliere dal fuoco.
Oliare leggermente uno stampo da gelatina o da mousse (con il foro al centro), quindi versarvi all'interno il composto d'arancia ancora caldo e setacciato. Lasciare che raffreddi a temperatura ambiente prima di porre in frigo la gelatina per 2 ore.
Al momento di servire rovesciare la gelatina su un piatto da portata e guarnirla con le fette d'arancia.

[photo courtesy of ThinkStock]

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Questo dolce può diventare anche un ottimo modo per far familiarizzare i bambini con la frutta, visto che solitamente verso i frutti un po’ acri come gli agrumi non dimostrano inizialmente molta simpatia.

L’agar-agar, l’alga, fa da addensante per la gelatina. Potrete trovare le alghe, in polvere in questo caso, in un negozio specializzato in prodotti naturali, vegan o vegetariani, o anche solo semplicemente orientali, e vi dirò di più, se il vostro supermarket di fiducia ha una sezione ben sviluppata di prodotti asiatici, orientali e comunque stranieri potrete anche trovare alcune qualità di alga comodamente mentre fate la vostra solita spesa.

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Commento

  • #1Maria

    Non sono state riportate le dosi per la preparazione della gelatina d’arance!!

    Maria

    15 Feb 2012, 10:09 am Rispondi|Quota
  • #2Claudia

    @ Maria:
    Tutto risolto Maria, adesso dovrebbe essere visibile! Grazie per la segnalazione.

    16 Feb 2012, 9:23 am Rispondi|Quota
  • #3Sdringhi

    Nn riesco a trovare la ricetta… Dosi?

    8 Ago 2012, 8:31 pm Rispondi|Quota
    • #4Brownie

      @Sdringhi:
      E’ tutto riportato sopra sia in ingredienti che in preparazione…cosa non vedi di preciso?

      9 Ago 2012, 5:27 pm Rispondi|Quota
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