Un dolce che mi aveva conquistata quando l’ho visto preparare durante la trasmissione di Cotto e Mangiato è stata la millefoglie al cioccolato con banane. Avevo subito annotato la ricetta tra quelle da provare assolutamente ma poi, con l’arrivo dell’estate, avevo dovuto desistere per ovvi motivi. Sarebbe stato impensabile preparare una millefoglie nella quale le sfoglie fossero interamente di cioccolato, si sarebbero sciolte irrimediabilmente, ho avuto già altre esperienze simili in passato che mi hanno portato a decidere di non rischiare troppo con la cioccolata e il caldo, pessima accoppiata.
Millefoglie al cioccolato con banane e panna
 | Sciogliere la cioccolata a bagnomaria e una volta completamente fluida, stenederla in uno strato molto sottile su un foglio di carta forno. |
 | Trasferire una decina di minuti in freezer. Mentre si aspetta che la cioccolata si solidifichi montare la panna a neve ferma ed unire le banane sbucciate e tagliate a pezzi. |
 | Tirare fuori la cioccolata dal freezer e dividere in 4 parti. Procedere alla composizione del dolce alternando una sfogllia di cioccolato ed un po' di crema. |
 | Completare con una sfoglia di cioccolato spolverata di zucchero a velo. |
[photo courtesy of T]
Fatto sta che non appena le temperature si sono leggermente abbassate mi sono lanciata nella preparazione dall’esecuzione non troppo difficile e dai pochi e semplici ingredienti: solo panna, banane e cioccolato fondente, un dolce, insomma, perfetto anche per chi non ha dimestichezza con torte e biscotti, che richiedono comunque un minimo di abilità con gli impasti.
La millefoglie al cioccolato con banane e panna è uno di quei dolci che si può tranquillamente servire come dessert di fine pasto, sia in occasione di cene formali che non, ha una bella presenza scenica e rallegra sicuramente la tavola. Perfetta per grandi e bambini, la millefogile unisce due ingredienti che a mio avviso si sposano alla perfezione: cioccolato e banane, con l’immancabile panna.
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