Millefoglie di cioccolato con fragole e panna

 

23 Giugno 2013
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Millefoglie cioccolato fragole panna

In cerca di un dessert raffinato, accattivante ma semplice da preparare? Ho decisamente quello che fa per voi, la millefoglie di cioccolato con fragole e panna. Testata di recente si è rivelata essere un dolce adatto a concludere una cena impeccabile. Avete presente quando volete fare bella figura con i vostri ospiti a tutti i costi? Bene è con la semplicità che a volte si può stupire ed è il caso di questo dessert. Con la millefoglie alla quale siamo abituati ha ben poco a vedere, a parte gli strati.

Millefoglie di cioccolato con fragole e panna





200 gr. cioccolato fondente al 75% | 1 vaschetta fragole | 250 gr. panna montata | q.b. granella di nocciole | q.b. topping al cioccolato
Fare fondere il cioccolato tagliato a pezzi a bagnomaria. Una volta ben fuso fare intipidire e utilizzare per creare dei dischi di cioccolato dello stesso diametro su un piatto rivestito di carta forno.
Mettere a solidificare in freezer per almeno un'ora, dovranno risultare perfettamente induriti.
Adesso montare la panna a neve e tagliare le fragole a pezzi. Comporre il dolce alternando i dischi di cioccolato con le fragole e la panna.
Completare con una colata di topping al cioccolato e di granella di nocciole tritate.

[photo courtesy of Thinkstock]

Niente pasta sfoglia quindi, o crema pasticcera, ma solo cioccolato fondente, panna montata e fragole. La sua preparazione deve necessariamente iniziare in anticipo. Infatti gli strati di cioccolato, ottenuti spalmandolo a forma di disco sulla carta forno, dovranno completamente solidificarsi in freezer per almeno un’ora. A questo punto potrete montare la panna e dedicarvi alla composizione del dolce.

Create gli strati intervallando i dischi di cioccolato con la panna montata e le fragole e completate il tutto con un topping al cioccolato e della granella di nocciole. Conservate le millefoglie pronte in frigo fino a poco prima di servirle, il cioccolato si scioglierebbe irrimediabilmente. Altre ricette sul tema? La millefoglie al cioccolato con banane e panna di cotto e mangiato, la torta millefoglie al cioccolato bianco e fragole e la millefoglie  alla crema chantilly con salsa alle fragole.

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