Erano mesi che non preparavo una crostata. A dire la verità l’ho mangiata un paio di volte grazie ad una vicina che gentilmente me l’ha fatta assaggiare dopo averla fatta in casa, ma sognavo da qualche tempo ormai di preparare (e addentare) una golosa crostata al cioccolato ed alla prima occasione mi sono lasciata tentare. La base di questa crostata è una semplicissima pasta frolla mentre il ripieno un mix di cioccolato, panna, mandorle e liquore.
Crostata al cioccolato e panna
 | Rivestire uno stampo da crostata con la pasta frolla dopo averlo imburrato ed infarinato. Adesso versare il cioccolato insieme alla panna in un pentolino e farli sciogliere insieme. |
 | Fare intiepidire il composto ed unire il rum. Spolverare la superficie della pasta frolla con le mandorle macinate e coprire con la crema di cioccolato. |
 | Completare la decorazione con delle strisce di pasta frolla e trasferire in forno caldo. Cuocere a 180 °C per circa 40 minuti. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Ottima come dessert di fine pasto e perfetta per la colazione la crostata al cioccolato è una valida alternativa a quella di marmellata, costituisce la variante più golosa ed adatta agli amanti del cioccolato. Altrettanto semplice da preparare potete utilizzare una base di pasta frolla già pronta per dimezzare i tempi di preparazione o seguire la vostra ricetta di fiducia.
Per quanto rigurda la preparazione niente di più semplice: mettete a fondere il cioccolato con la panna e lo zucchero ed unite il rum. Dopo avere fatto intiepidire la crema farcite la crostata cosparsa precedentemente con le mandorle e completate con delle strisce di pasta frolla. Altre ricette sul tema? Crostata al cacao con marmellata di arance, la crostata al torrone e cioccolato e la crostata al cacao con ricotta e nutella.
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