Fa ben sperare l’arrivo dei gelati tra i banchi delle pasticcerie nonostante le condizioni metereologiche vogliano convincerci che l’estate non arrivi mai. A proposito di gelati, non so voi ma io li adoro, sono i protagonisti assoluti della mia alimentazione estiva, non che mangi solo quelli, sia chiaro, in poco tempo lieviterei a dismisura e soprattutto la mia salute ne risentirebbe, ma a volte una coppa ricca, magari con l’aggiunta di frutta fresca costituisce il mio pranzo o la mia cena. Anche le torte gelato rientrano, per forza di cose, tra i miei dolci preferiti. Ecco la ricetta facile per preparare la torta gelato in casa con pochi ingredienti, poca fatica ma tante soddisfazioni.
Torta gelato
 | Porre in una teglia tonda con le pareti alte ed apribili il disco di pan di spagna. Inumidirlo adesso con uno sciroppo preparato facendo bollire 100 ml di acqua con 2 cucchiai di zucchero ed unendo, lontano dal fuoco, il liquore. |
 | Adesso versare un primo strato di gelato al cioccolato fatto riposare qualche minuto a temperatura ambiente. Proseguire con quello alla vaniglia e livellare bene la superficie. |
 | Trasferire in freezer per almeno due ore. Montare quindi la panna, decorare la torta con la panna montata, con i ribes ed a piacere con delle foglie di cioccolato. |
 | Conservare in freezer fino al momento di servire. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Per portare in tavola un dolce perfetto vi servirà un disco di pan di spagna molto sottile (preparatelo da voi, ve lo consiglio, o in mancanza utilizzate quello già pronto), questo costituirà la base della torta. Poi procuratevi del gelato fresco, artigianale, in due gusti distinti a piacere, per me cioccolato e vaniglia. Infine per completare il tutto della panna montata e della frutta fresca a scelta, per me ribes.
Bene siete pronti per mettervi all’opera seguendo le poche istruzioni della ricetta. Altri dolci sul tema? Provate la torta gelato alla crema con albicocche sciroppate, la torta alla frutta con crema pasticcera e pan di spagna e la torta gelato alla crema di lamponi.
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