Che si chiamimo fudge o chocolate bars, la sostanza non cambia: si tratta di dolcetti classici diffusi nei paesi anglosassoni, bassi e di forma rettangolare prodotti originariamente nella città di Cadbury, in Inghilterra. Inventati intorno agli Anni Cinquanta e venduti con il nome di Milk Fudge, adesso questi sfiziosi dolcetti sono noti con il semplice nome di fudge. La ricetta originale infatti prevedeva che fossero ricoperti di cioccolato al latte, ma ovviamente esistono moltissime varianti diverse, che includono diversi ingredienti per arricchire l’impasto, dai fudge alle noci ai fudge alle nocciole per bambini, dai pinoli all’uva sultanina. Vediamo come preparare i fudge al cocco per servirli come merenda o snack sfizioso.
