La Apple cake con caramello e noci è una torta morbida farcita con una crema a base di burro e zucchero a velo e con decorazioni di noci: si tratta di una torta a due piani piuttosto scenografica che rappresenta un’alternativa alla classica torta di mele (ottima anche la torta di mele al cucchiaio).
Apple cake con caramello e noci
400 gr. zucchero | 350 gr. olio di semi | 3 uova | 250 gr. farina bianca | 125 gr. farina integrale | 20 gr. cannella in polvere | 130 gr. noci | un bicchierino brandy | 130 gr. burro | 130 gr. zucchero a velo | 130 gr. philalelphia
 | Mescolate lo zucchero e l’olio di semi all’interno di un recipiente molto capiente, poi mescolate bene. Unite le uova, ma uno alla volta in modo tale da amalgamare al meglio il composto. Aggiungete anche la farina bianca, la farina integrale, la cannella in polvere. |
 | Lavate e sbucciate le mele, poi tagliatele a dadini della stessa grandezza e aggiungetele all’interno del composto preparato. Tostate le noci: sistematele su una teglia ricoperta da carta forno e poi lasciatele tostate per circa 10 minuti alla temperatura di 170 gradi. Una volta tostate lasciatele raffreddare e poi unitele al composto. Mescolate e aggiungete anche il brandy. |
 | Mescolate l’intero composto, poi dividetelo in due tortiere diverse badando bene che abbiano lo stesso diametro (20 centimetri saranno perfetti). Infornate le vostre tortiere e lasciate cuocere l’impasto per circa 40 minuti alla temperatura di 175 gradi. Nel frattempo montate insieme anche il burro, il philadelphia e lo zucchero a velo fino a creare una crema omogenea. |
 | Una volta che la cottura sarà completata dovrete lasciar raffreddare le due torte e poi dovrete farcirle con la crema preparata. |
 | Sovrapponete una torta all’altra e farcitela interamente con la crema, po i cospargete con un velo di noci. La vostra apple cake con caramello e noci è pronta per essere servita e gustata, magari anche con un pizzico di panna. |
[photo courtesy of Thinkstock]
È decisamente più calorica anche se ovviamente più gustosa.
Commenta!