Lo dico sempre che la torta di mele occupa un posto d’onore tra le mie preferenze dolciarie. Oggi vi propongo la ricetta di quella da gustare al cucchiaio con il procedimento proveniente dalla trasmissione Molto Bene, di Benedetta Parodi. Un incrocio tra una torta ed un budino, il dolce in questione si caratterizza per il fatto di potere venire consumato con il cucchiaino. Tante mele, due kg, poca farina ed una dose abbastanza abbondante di burro e zucchero stanno alla base della sua consistenza umida e scioglievole. Un dessert imperdibile per chi, come me, sia sempre alla ricerca di qualcosa di nuovo ed estremamente appetitoso.
Torta di mele al cucchiaio
 | Sbucciare le mele quindi tagliarle a fette e cuocerle in padella con burro e zucchero fino ad ottenere una purea. Farla raffreddare. |
 | Trasferire in una ciotola, unire le uova, la farina ed il lievito e mescolare bene. |
 | Versare all'interno di una tortiera a cuocere a 180 °C per circa 45 minuti. Fare raffreddare completamente, quindi servire nei piattini da portata. |
[photo courtesy of Thinkstock]
La preparazione prevede che le mele, prima di essere unite all’impasto vengano sbucciate ed affettate, quindi cotte in padella con burro e zucchero per ottenere una purea, la quale andrà mescolata poi con la farina ed il lievito. Insomma, io direi che merita sicuramente di essere provata almeno una volta, ma sono sicura che non mancherà il bis. Altre ricette sul tema sono la torta di mele soffice senza burro da preparare con il Bimby, la torta di mele alla francese e la torta di mele senza latte.
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