Il tiramisù alle pesche di Benedetta Parodi rappresenta una golosa e fresca versione del tanto amato tiramisù al caffè, uno dei dolci italiani più apprezzati, anche all’Estero. In questo caso si tratta di un dolce al cucchiaio monoporzione, da comporre all’interno di coppette apposite nelle quali andare a sovrapporre gli strati costituiti dai golosi e ben assortiti ingredienti utilizzati.
Tiramisù alle pesche
 | Montare i tuorli con lo zucchero, unire la panna ed il mascarpone. Montare adesso l'albume a neve ed incorporarlo alla crema di mascarpone. |
 | Predisporre delle coppette sul piano di lavoro e versare un po' di marsala sul fondo. Sbucciare le pesche, tagliarle a pezzi e comporre i tiramisù. |
 | Porre uno strato di biscotti, poi uno di creme ed infine di pesche. Completare con degli amaretti sbriciolati e conseravre in frigo per qualche ora. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Savoiardi, Marsala, pesche a pezzetti e crema di mascarpone e panna ad intervallarsi creando un dessert ottimo da servire a fine pasto o da gustare durante il pomeriggio. Nel caso in cui il tiramisù alle pesche sia destinato ai bambini, sostituite il vino con del succo di pesche, decisamente più indicato per i piccoli ed allo stesso tempo altrettanto azzeccato. Nel caso in cui vogliate alleggerirlo sostituite, invece, la panna con la stessa quantità di yogurt greco o ricotta. Provate anche il tiramisù pavesini e fragole, il tiramisù croccante e quello al cioccolato, tutte ricette di Benedetta Parodi.
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