Un tiramisù, e per di più al cioccolato: potevo io resistere di fronte tanta golosità? Domanda retorica per introdurvi la ricetta di uno dei dolci al cucchiaio più libidinosi che io abbia provato di recente e che è risultato di grande successo tra i miei ospiti. Ancora una volta Benedetta Parodi non delude, e grazie ad una ricetta semplicissima ci permette di fare un’ottima figura oltre a regalarci un dessert di fine pasto unico. Tra gli ingredienti principali il mascarpone e la nutella, inutile quindi sottolineare quanto il tiramisù al cioccolato risulti irresistibilmente intrigante.
Tiramisù al cioccolato
 | Versare in una ciotola i tuorli, quindi unire lo zuccherone sbattere con le fruste fino ad ottenere un composto gonfio. Unire la crema di nocciole, il mascarpone e l’albume montato a neve, incorporandolo delicatamente. |
 | Creare il dolce bagnando i biscotti nel caffè, creare un primo strato sul fondo di una pirofila, quindi alternarli con la crema ed con altri strati di biscotti. |
 | Completare spargendo in superficie la granella di nocciole e trasferire in frigo per almeno un paio di ore. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Per quanto riguarda la base, oltre i savoiardi potreste utilizzare anche i pavesini, che ho scoperto essere altrettanto validi. Sconsiglio altre tipologie, specie quelli secchi che non assorbirebbero i liquidi e renderebbero il dolce troppo asciutto. Il tiramisù si prepara in poco tempo, ma vi suggerisco vivamente di farlo riposare l’intera notte in frigo: fidatevi, il risultato sarà migliore. Altre ricette che vi consiglio sono quella del tiramisù croccante di Benedetta Parodi, il tiramisù alla nutella con il Bimby ed il tiramisù al cioccolato senza caffè.
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