Oggi proponiamo tre ricette all’insegna di due ingredienti in particolare, il cioccolato e i pistacchi.
Si tratta di tre ricette estive e veloci da preparare (qui la ricetta dei biscotti al pistacchio).
Tre ricette veloci con cioccolato e pistacchio
FONDANT AL CIOCCOLATO FONDENTE AL 70: | 500 gr. cioccolato fondente al 70 % | 400 gr. burro | 200 gr. zucchero a velo | 400 gr. uova intere
| MOUSSE DI PISTACCHIO E CUORE DI CIOCCOLATO
: | 4 uova | 100 gr. zucchero | 120 gr. farina setacciata | 50 gr. cacao amaro | 400 gr. GELATO AL PISTACCHIO
: | 100 gr. latte | 100 panna | 50 gr. zucchero | 100 gr. pistacchi
 | FONDANT AL CIOCCOLATO FONDENTE AL 70%: Lasciate fondere il cioccolato insieme al burro a bagnomaria. Unite anche le uova insieme allo zucchero a velo e poi aggiungete il composto di cioccolato e burro continuando a mescolare con delicatezza, ma badando bene di non incorporare aria. È proprio questo il trucco della buona riuscita del vostro fondant. Infornate e lasciate cuocere a 140° per circa 3 ore. |
 | MOUSSE DI PISTACCHIO E CUORE DI CIOCCOLATO : Prendete un recipiente: versatevi le uova. Montatele insieme allo zucchero, poi mescolate e unitevi anche la farina e il cacao setacciati. Continuate a mescolare e poi infornate a 180° per circa 30 minuti. Lasciate raffreddare e poi servite. |
 | GELATO AL PISTACCHIO : Prendete una pentola capiente e poi versatevi all’interno il latte, la panna, lo zucchero e i pistacchi tritati. Lasciate cuocere il composto fino ad arrivare alla temperatura di 85 gradi. A questo punto spegnete il fuoco e poi filtrate l’intero composto. Versate tutto all’interno di una gelatiera. Decorate il gelato con dei granelli di pistacchi. |
[photo courtesy of Thinkstock]
La fondant al cioccolato fondente e pistacchi richiede il cioccolato fondente al 70% così come la mousse di pistacchi e cioccolato. Potrete decorare il gelato al pistacchio con della granella sulla superficie.
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