La ciambella con lo yogurt e mirtilli è un dolce salutare e facilissimo da preparare: perfetto per l’estate, come merenda per i bambini o dessert gustoso, è un dolcetto che potrete personalizzare in molto modi diversi.
Lo yogurt, ricco di vitamina E, svolge un ruolo antiossidante e la presenza dei mirtilli conferisce un tocco di colore e vivacità alla preparazione.
Ciambella con yogurt e mirtilli
Prendete un recipiente e montatevi all’interno le uova insieme allo zucchero: aggiungete anche un pizzico di sale e la scorza grattugiata di un limone non trattato. Aggiungete anche la farina di mais e poi mescolate. Versatevi anche lo yogurt (meglio se bianco) e mescolate tutti gli ingredienti. Aggiungete anche i cucchiai di olio per rendere omogeneo e morbido il composto poi aggiungete anche il lievito. Aggiungete anche i mirtilli lavati e asciugati oppure in alternativa le gocce di cioccolato o qualche cucchiaio di marmellata. | |
Mescolate per bene tutti gli ingredienti e poi preparate lo stampo per il forno: spalmatevi all’interno l’olio e un po’ di farina per evitare l’impasto si attacchi o in alternativa potrete optare per un foglio di carta forno bagnato e ben strizzato. | |
Qualunque sia la vostra scelta, versate all’interno dello stampo il vostro composto e poi livellatelo per bene. Preriscaldate il forno a 180 gradi per qualche minuto e poi lasciate cuocere il plumcake per circa 50 minuti a 180 gradi. Una volta terminata la cottura, lasciate raffreddare la ciambella e poi spolverizzatela con dello zucchero a velo e poi servitelo. |
[photo courtesy of thonkstock]
Naturalmente potrete aggiungere della marmellata o delle squisite gocce di cioccolata in base ai vostri gusti (qui la ricetta dei muffin allo yogurt).
Commenta!