La torta con crema di limoni è una ricetta proposta da Natalia Cattelani durante La prova del cuoco, la trasmissione di Antonella Clerici.
È una torta morbida e lievitata che potrete arricchire con della panna montata e che potrete decorare sulla superficie con delle fettine di limone.
Torta con crema di limoni e panna
Prendete una ciotola e mescolatevi all’interno lo zucchero, il burro, il tuorlo d’uovo e un uovo intero. Aggiungete anche il lievito e poi mescolate con cura. Una volta che il composto sarà diventato bene omogeneo dovrete stenderlo all’interno di una teglia imburrata e un po’ infarinata. | |
Ora preparate anche la crema al limone: prendete una pentolina e lasciatevi bollire all’interno l'acqua con l’amido, lo zucchero, il burro ammorbidito e la scorza di limone. Mescolate gli ingredienti e poi lasciate raffreddare tutto. A quel punto aggiungete anche il succo di limone e le uova. | |
Amalgamate e poi versate il tutto all’interno della teglia dove avete già disposto il resto dell’impasto e poi infornate a 160° per circa 50 minuti. Per verificare la cottura dovrete procedere con la prova stecchino: se esce asciutto dall’interno, significa che la vostra torta con crema al limone è pronta. | |
Adesso farcitela con della panna montata con un po’ di zucchero e poi servitela. Potrete anche decorare la superficie della torta con un della scorzetta di limone grattuggiata o con delle fettine di limone tagliate molto sottili che regaleranno un effetto molto gradevole al vostro dolce. |
[photo courtesy of thinkstock]
Adatta anche alla colazione o alla merenda è una torta abbastanza rustica di di basso costo (muffin vegani con limone, qui la ricetta della torta allo yogurt e limone).
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