Come variare i classici brownies al cioccolato, i dolcetti americani che stanno spopolando anche in Italia? Oggi proviamo con una variante per adulti, i brownies con il caffè.
Si realizzano con pochi ingredienti che avrete quasi certamente sempre a disposizione in casa e questo li rende perfetti per essere preparati in qualunque momento della giornata quando avere voglia di qualcosa di dolce (qui i brownies all’arancia).
Brownies, la ricetta con il caffè
100 grammi di burro - 150 grammi di cioccolata fondente
| mezza tazzina caffè espresso
| 100 gr. farina | 175 gr. zucchero | 1 cucchiaino di estratto di vaniglia - zucchero a velo | 4 uova
 | Prima di preparare l’impasto, preriscaldate il forno a 180° e poi imburrate la teglia adatta. Spezzettate il cioccolato e poi lasciatelo sciogliere a bagnomaria insieme al burro ammorbidito fino a quando non avrete ottenuto una crema liscia. A quel punto togliete il pentolino dal fuoco e lasciata raffreddare. Per velocizzare la procedura potrete anche utilizzare il microonde. Saranno sufficienti pochi minuti. |
 | A questo punto aggiungete anche il caffè che avrete precedentemente preparato. Potrete anche utilizzare una tazzina di caffè avanzato da un a preparazione precedente. |
 | Aggiungete l’estratto di vaniglia e poi mescolate. Aggiungete nella stessa ciotola anche lo zucchero e la farina continuando a mescolare fino a quando non avrete ottenuto una crema abbastanza densa. |
 | Sbattete i tuorli delle uova in un altro recipiente e poi aggiungeteli al composto e poi montare a neve ferma i bianchi e aggiungeteli al resto degli ingredienti preparati, ma sempre mescolando dal basso verso l’alto. In questo modo il composto non perderà la sua compattezza. |
 | Trasferite l’intero composto sulla teglia preparata in precedenza e poi lasciate cuocere per almeno 45 minuti a 170-180 gradi. |
 | Il brownie perfetto dovrà essere croccante sulla superficie e leggermente bagnato ma non liquido al centro. Se però preferite, potrete anche lasciar cuocere di più più il vostro brownie. Toglietelo dal forno e lasciatelo raffreddare e poi tagliateli nei classici quadrotti spolverizzato con dello zucchero a velo. |
[photo courtesy of thinkstock]
In più sono buonissimi e di adattano a ogni momento della giornata. Per arricchire il vostro brownie al caffè potrete aggiungere della granella di nocciole o dell’uvetta
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