Torta di mele, la ricetta light

 

10 Maggio 2018
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Voglia di torta di mele? Sì, ma in versione decisamente light: la ricetta della torta di mele leggera tratta da Dolci senza rimpianti edito da Gribaudo, è facile da realizzare e molto molto gustosa.

Torta di castagne e mele

Insomma sì alla leggerezza, ma senza rinunciare affatto al gusto per mostrare come i dolci possano essere gustosi anche se proposti in versione leggera.

Torta di mele light





2 mele | 200 g farina integrale - 100 g semola rimacinata | 90 g zucchero di canna integrale | 6 g cremortartaro 4 g bicarbonato | 1 cucchiaino cannella in polvere | 50 g noci tritate - 50 g uva passa - 1 limone - 30 g olio extravergine di oliva | 350 g bevanda di riso
Tagliate le mele a cubetti: potrete anche utilizzare tre mele, spruzzatele con il succo di limone. Lasciate ammollare l’uva passa in acqua tiepida per almeno 10 minuti, asciugatela e poi mettetela in una ciotola con gli altri ingredienti secchi, le due farine, la farina integrale e la semola rimacinata, lo zucchero di canna integrale, il cremortartaro e il bicarbonato e poi aggiungete anche la cannella in polvere.
Mescolate bene e aggiungete l’olio e la bevanda di riso. Continuate sempre a mescolare in modo tale che il vostro impasto sia cremoso e morbido. Continuate a lavorarlo ancora per qualche minuto: poi aggiungete anche i due terzi delle mele scolate e mescolate.
Versate il tutto all’interno di una tortiera oliata e bene infarinata e distribuite sulla superficie il resto dei cubetti di mela, infornate a 180° per circa 50 minuti e poi sfornate.
Non dimenticate di spolverizzare con dello zucchero a velo prima di servire la vostra torta di mele. Per renderla più ricca potrete anche aggiungere altre mele all’interno dell’impasto.

[photo courtesy of thinkstock]

In questo caso è necessario prestare particolare attenzione agli ingredienti con la scelta della farina integrale e della semola rimacinata accostate alla bevanda di riso senza dimenticare la presenza di mele, uvetta e ovviamente cannella.

 

 

TORTA DI MELE ALLA GUGLIELMO TELL

TORTA DI MELE MORBIDA TEDESCA

TORTA DI MELE CON IL CARAMELLO

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