La torta rustica con le prugne secche è una ricetta molto semplice da preparare: la caratteristica è data dal sapore un poi rustico della farina integrale e dalla presenza della frutta.
Sono perfette le prugne, come frutta fresca, ma potrete anche aggiungere e utilizzare della frutta secca che avrete a disposizione tutto l’anno.
Torta rustica con le prugne secche
 | Preparate tutti gli ingredienti. Lavate e denocciolate le vostre prugne e tagliatele a metà e poi a pezzetti diversi. Montate bene il mascarpone con lo zucchero fino a quando non avrete ottenuto una crema molto soffice. |
 | Aggiungete un uovo alla volta e il secondo solo quando il primo non sarà stato bene amalgamato. Unite anche le due farine con il lievito e il sale. Setacciare tutti gli ingredienti e aggiungete gradualmente al composto. |
 | Mescolate con una spatola e aggiungete i fiocchi di avena, il muesli o i cereali. Aggiungete anche le mandorle e mescolate ancora. |
 | Aggiungete anche la metà delle prugne tagliate e mescolate ancora poi versate l'impasto nella teglia coperta con carta forno o rivestita di burro e di farina. |
 | Decorate con le ultime prugne che avete a disposizione e aggiungete anche i fiocchi di avena, poi lasciate cuocere a 175 gradi statico per circa 60 minuti controllando la cottura. |
[photo courtesy of THINKSTOCK]
È una torta rustica, ma assolutamente morbida che potrete anche gustare per la colazione o per la merenda: il tocco in più è dato anche alla presenza dei cereali o del muesli che regalano un tocco inedito e croccante alla nostra ricetta. Potrete anche decorare la superficie della vostra torta con le mandorle a lamelle o della gocce di cioccolato o un alternativa del miele sciolto.
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