Cuori di cioccolata all’arancia

 

11 febbraio 2019
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Un dolcetto a forma di cuore è certamente l’emblema di San Valentino e i cuori di cioccolata all’arancia sono l’ideale da preparare in occasione della festa degli innamorati.

san valentino, dolci, crostata con caramello e cioccolato

Tra l’altro sono dolcetti veramente facili da preparare che ripropongo un mix perfetto a base di cioccolato fondente e di arancia che venino decorati con la panna. perfette, piccole monoporzioni, i cuori di cioccolata all’arancia possono anche personalizzati in modo diverso magari utilizzando il cioccolato al latte in alternativa.

 

 

CUORI DI CIOCCOLATO E MOUSSE

CUORI FRITTI DI MONICA BIANCHESSI

CROSTATA CON CREMA FRANGIPANE E AMARENE

 

Cuori di cioccolata all’arancia





75 g Farina 00 - 75 g Zucchero | 2 Uova | 100 g Burro - 100 g Cioccolato fondente - 1 Arancia - 10 g Cacao in polvere | 1 cucchiaino di Lievito per dolci - 1 pizzico Cannella | Per la decorazione: | 80 g Panna - 2 cucchiai Zucchero - 1 Arancia - Cacao in polvere - Colorante alimentare
Lasciate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente insieme al burro; amalgamate con cura e aggiungete la scorza dell’arancia grattugiata lasciando da parte. Spremete e filtrate il succo dell’arancia. Ora prendete una terrina e lavoratevi all’interno con le fruste elettriche le uova insieme allo zucchero e la scorza di arancia grattugiata.
Aggiungete anche il il cacao, la cannella, il succo di arancia e la farina e il lievito tutti setacciati insieme poi continuate ad amalgamare e aggiungete il cioccolato e il burro fusi e poi mescolate fino a quando non avrete ottenuto un composto lucido.
Distribuite il composto pronto all’interno degli stampini, già imburrati e infarinati: infornate a 170 °C e lasciate cuocere per 20 minuti. Montate anche la panna insieme allo zucchero. Trascorso il tempo di cottura, sfornate i cuori, lasciateli raffreddare e poi tagliateli in due.
Farcite i cuori con la panna montata, ricomponeteli e poi coprite anche la superficie con altra panna. Decorate il bordo utilizzando il colorante alimentare e poi trasferiteli sui piattini da dessert. Guarnite con le fettine di arancia, spolverizzate con il cacao e poi servite subito i vostri cuori.

[photo courtesy of thinkstock]

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