In cucina non si butta mai niente, spesso però sia in cucina che nelle grandi catene di vendita qualcosa di troppo maturo viene buttato. Ecco se trovate delle banane abbassate di prezzo perché diventate mature, allora questa è l’occasione giusta per utilzzarle nel modo più goloso possibile. Sì, perché delle ciambelle ricoperte di glassa al cioccolato sono quello che di più dolcioso e goloso possa esserci. Ovviamente la foto è puramente illustrativa, i dolci non sempre vengono uguali e questo può dipendere da molti fattori o molti tentativi. Comunque non vi perdete di animo, questa ricetta non dovrebbe essere eccessivamente complicata.
LISTA INGREDIENTI per 12 ciambelle:
- 4 banane medie mature, schiacciate (trasformare in purea)
- 129 g di burro di arachidi cremoso
- 107 g di sciroppo d’acero puro
- 2 uova
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 180 g di farina integrale per dolci (o farina per tutti gli usi)
- 1 e mezzo cucchiaini di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- mezzo cucchiaino di sale kosher
- 2 cucchiai di olio di cocco fuso
Glassa
- 360 g mini gocce di cioccolato, divise
- 2 cucchiai di olio di avocado
- 80ml di latte
- codette di cioccolato, per decorare
- marshmallow schiacciati, per decorare
LA PREPARAZIONE:
- Preriscalda il forno a 180°C. Ungi una teglia per ciambelle da 6 tazze o una teglia per muffin da 12 tazze con burro fuso
- In una ciotola, mescola le banane, il burro di arachidi, lo sciroppo d’acero, le uova e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale. Mescolare fino a quando non sono appena combinati. Mescolare l’olio di cocco.
- Distribuire uniformemente la pastella tra gli stampini nella teglia preparata, riempiendola per 1/2-2/3. Cuocere in forno per 12-13 minuti, fino a quando non è appena impostato. Rimuovere e lasciare raffreddare 5 minuti, quindi passare un coltello attorno ai bordi per rilasciare e capovolgere la padella.
- Nel frattempo, prepara la glassa. Puoi fare entrambe le glasse o solo una.
- Glassa 1: Microonde le gocce di cioccolato e l’olio a intervalli di 30 secondi, mescolando dopo ciascuna, fino a quando non si sciolgono e diventano lisce.
- Glassa 2: microonde le gocce di cioccolato e il latte a intervalli di 30 secondi, mescolando dopo ciascuno, fino a quando non si sciolgono e diventano lisci.
- Immergere le ciambelle nella glassa. Decorare, a piacere, con zuccherini e o marshmallow tritati. Divertiti e divertiti con questi!
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