Una ricetta facile facile per un flan alla banana e al pompelmo dal gusto molto particolare. La frutta viene insaporita con un pochino di brandy quindi questo è un dessert indicato per gli adulti.
Un flan è un morbido soufflè semplicissimo da preparare, ma sempre molto apprezzato per la sua gonfia consistenza. Questo flan alla banana e pompelmo è davvero speciale e gustoso e va servito ben caldo.
La cosa migliore è portarlo in tavola appena tirato fuori dal forno, soffice e cremoso è perfetto per le serate fredde in cui si ha voglia di un dolce bello caldo. Eccovi la ricetta di questo flan.
Flan alla banana e pompelmo
Sbucciare le banane poi tagliarle a fettine. Mettetele in una ciotola aggiungete un cucchiaino di zucchero e il brandy per insaporirle. | |
Prendete i pompelmi e spremeteli, filtrate con un colino e mettete il succo in una casseruola. Aggiungetevi i due tuorli e la farina oltre che il burro. Mettete sul fuoco e mescolate continuamente mentre si cuoce fino ad ottenere una crema omogenea e morbida. | |
Ora prendete i due tuorli e sbatteteli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e aggiungetela all'altra crema, rimettete sul fuoco e mescolate per un paio di minuti, poi togliete dalla fiamma e lasciate intiepidire. | |
Montate i due albumi a neve insieme allo zucchero a velo poi aggiungeteli al composto e continuate a mescolare fino ad amalgamarli completamente. | |
Prendete degli stampi singoli o delle piccole pirofile tonde e spennellatele di olio di mandorle, poi riempitele per metà con il composto. Ad ognuna metteteci sopra le banane insaporite in parti uguali e ricoprite con il restante impasto. | |
Infornatele per circa venti minuti in forno già caldo a 220°C o fino a quando il flan sarà bello dorato e gonfio. Appena pronto tirate fuori dal forno, sistemate su un piattino e servite ancora caldo. |
[photo courtesy of zencancook]
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