Dolci per bambini – Pagina 11 – Torte al Cioccolato

Castagne, due dolci veloci

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Avete ancora delle castagne in casa? Simbolo dell’autunno si trovano ancora in questo periodo dell’anno e sono veramente molto versatili. Vediamo come utilizzarle per non gustarla come semplici caldarroste: le proposte son tante, ma le due ricette di oggi sono semplici da preparare e regalano un gusto tutto nuovo alle castagne in occasione dei giorni di festa.

Le castagne caramellate sono delle caldarroste praticamente arricchite dal caramello per un risultato veramente gustoso mentre il castagnaccio ligure si presenta come il tradizionale castagnaccio diffuso anche in Toscana e in Piemonte, ma caratterizzato dalla presenza dei semi di finocchio che lo rendono un po’ diverso rispetto alle ricette delle altre due regioni.

Biscotti delle feste, due ricette alternative

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È ancora la giornata giusta per dedicarsi alla cucina e alla pasticceria: oggi proponiamo dei biscotti delle feste semplicissimi da preparare e che si caratterizzano per due gusti estremamente diversi. Ai classici biscotti speziati, simbolo delle feste arricchiti dalla presenza di zenzero e di chiodi di garofano, aggiungiamo la ricetta dei biscotti con i semi di finocchio dal sapore un po’ salato, variante alternativa per le feste.

I biscotti speziati sono dolcetti tradizionali perfetti per ogni occasione mentre i biscotti con i semi di finocchio sono perfetti per chi ama i gusti un po’ alternativi e decisamente non scontati.

Cocotte di panettone con crema al cioccolato bianco e arancia

Panettone in casa? A Natale e durante tutte le feste di fine anno è un classico avere in casa del panettone magari anche avanzato: cominciano a mangiarlo anche a colazione o un poi in tutti i momenti della giornata.

Forse però sarebbe meglio cercare di ottimizzare il consumo di panettone e mangiarlo in modo un poi più “razionale”. L’ideale è di utilizzarlo come ingrediente principale per la preparazione di un dolce nuovo.

Cookies americani con mirtilli e cioccolato bianco

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I cookies sono tradizionali dolcetti americani che generalmente vengono proposti arricchiti dalla presenza di gustose gocce di cioccolato. In realtà esistono molte altre versioni tutte estremamente golose. Oggi proponiamo la ricetta dei cookies americani con con mirtilli e cioccolato bianco, un connubio di ingredienti particolarmente gustosi.

È un dolcetto facile da preparare che potrete anche ulteriormente personalizzare: se preferite potrete sostituire al cioccolato bianco il cioccolato fondente, ma potrete anche optare per i frutti di bosco al posto dei lamponi o dei mirtilli.

Panettoni, vola la produzione artigianale

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Con l’arrivo del Natale 2017 spazio ai tradizionali dolci delle feste: il re del periodo continua ad essere il panettone, leggermente distaccato dal pandoro.

Ma la novità, secondo Palmino Poli, presidente di Aibi (Associazione Italiana Bakery Ingredients, non è solo il consumo del panettone, ma anche la sua produzione.

Si stima infatti che in questo periodo le imprese dei semilavorati del pane e della pasticceria si troveranno di front a una crescita di dolci artigianali prodotti dai panettieri pari al 3% secondo una ricerca condotta da Cerved sul mercato del pane in Italia.

Zelten tedesco, la ricetta di Ernst Knam

È il tradizionale pane alla frutta che viene preparato in occasioni speciali, soprattutto in inverno: lo zelten è un dolce classico che si trova spesso e volentieri anche sulle tavole di Natale e della feste.

La ricetta di oggi è una versione tutta speciale visto che è la ricetta dello Zelten di Ernst Knam, il celebre re del cioccolato, tratta dal suo ultimo libro che rielabora ricette di dolci tradizionali. Anche in questa occasione Knam ha aggiunto qualche variante includendo ovviamente il cioccolato al 70% che ricopre il dolce, aggiungendo dello zenzero semi candito all’impasto e poi decorando con pistacchi, pinoli, nocciole e mandorle tostate.

Taralli dolci di Santa Lucia

Avete presente i tradizionali taralli pugliesi? La proposta di oggi reinterpreta in qualche modo la ricetta tradizionale lasciando invece spazio ai taralli dolci di Santa Lucia.

Tradizionalmente preparati in Puglia in occasione del 13 dicembre, giornata in cui si festeggia la Santa, in realtà sono dei dolcetti tradizionale che si preparano un po’ durante tutto il periodo delle feste natalizie.

Dolci di Natale, la top ten europea

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È tempo di mercatini di Natale ed è tempo di qualche peccato in più di gola da regalarsi in questo momento dell’anno: ma quali dolci scegliere?

A ogni nazione il suo verrebbe da dire e in effetti non c’è che l’imbarazzo della scelta: a selezionare i dieci dolci top del Natale, l’host Airbnb, che ha scelto fra biscotti, torte o strudel.

In Ungheria spopola la Hornet’s Nest Cake, una speciale torta con noci e caramello.

Al secondo posto il classico Stollen tedesco, il pane ripieno di frutta secca e ricoperto di zucchero a velo.

Snowball Cookies, la ricetta dei biscotti al burro di Natale

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Un po’ biscotti di burro, un po’ palle di neve: la ricetta degli Snowball Cookies di Laurel Evans mette veramente tutti d’accordo. Si tratta di una ricetta inventata dal popolare volto americano, bon noto agli statunitensi, che si diletta anche nella preparazione di dolci di tradizioni italiane.

Il risultato della ricetta degli Snowball Cookies sono dei deliziosi biscotti palla di neve che vengono preparati con il burro.

Biscotti di alfabeto al cioccolato

Che cosa c’è di più divertente che giocare in cucina con i bambini coinvolgendoli nella preparazione di un bel dolcetto? La ricetta dei biscottini di alfabeto al cioccolato è facile da realizzare e molto divertente.

Potrete preparare delle vere e proprie biscotti al cioccolato con la farina integrale, ma a forma di lettere dell’alfabeto. Naturalmente per poter effettuare un’operazione del genere avrete bisogno anche degli appositi stampini.

Torta di noci pecan con sciroppo d’acero

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Il Giorno del Ringraziamento americano sarà anche trascorso, mal sempre buona l’occasione per preparare una gustosa torta di noci pecan arricchita dalla presenza dello sciroppo d’acero.

Caratteristica di questa torta preparata con la base della pasta brisée sono le noci pecan, un particolare tipo di noci americane, ma potrete anche optare per la preparazione con nocciole e noci, in pratica la frutta secca.

Dolci messicani, la cocada al cocco

Se pensate che la cucina messicana sia ricca solo ed esclusivamente di piatti salati a base di tacos e tortillas, vi sbagliate: oggi vi proponiamo la ricetta della cocada, un dolce buonissimo e decisamente calorico a base di cocco.

In realtà si tratta soprattutto di un dolce adatto alla bella stagione visto che richiederebbe la presenza del cocco fresco grattugiato, ma in ogni caso potrete anche scegliere di utilizzare il cocco essiccato e realizzare la vostra torta che sa di buono e di fresco in ogni momento dell’anno.

Torta di San Martino, la ricetta originale

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Quali dolci preparare in occasione della festa di San Martino?Non c’è che l’imbarazzo della scelta, ma oggi proponiamo la torta di San Martino, un dolce estremamente semplice da preparare, un classico della cucina povera che viene realizzato con ingredienti quasi di riciclo e molto poveri. Si tratta in effetti di una semplice torta a base di pane raffermo che viene arricchita dalla presenza delle mandorle, dei canditi.

La torta di San Martino è ottima per l’occasione, ma può essere gustata anche in altri momenti dell’anno quando avete voglia di preparare un dolce appetitoso che porta sulla tavola gli ingredienti e i sapori semplici di una volta.

Cobbler autunnale di pere, la ricetta anglosassone

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Un po’ crumble, un po’ dolce alla frutta: il cobbler è uno dei dolci tipici della tradizione americana e anglosassone che ricorda molto da vicino il crumble, ma che al tempo stesso viene arricchito dalla presenza di frutta che può essere anche variata in base alla disponibilità del periodo e in base al proprio gusto.

Oggi proponiamo la ricetta del cobbler di pere, ricetta tipicamente autunnale dove le pere vengono arricchite dalla presenza di una pastella che si prepara con pochi ingredienti, la farina, il burro, il latte, lo zucchero e il lievito.