Torte al Cioccolato – Pagina 343

Dolcetti ai fichi secchi e pistacchi

Ecco una nuova ricetta per smaltire gli avanzi delle feste: i dolcetti ai fichi secchi e pistacchi. E’ vero che sono già passate alcune settimane ma sfido chiunque di voi a dire di non avere in casa una confezione di fichi secchi ancora intatta da smaltire. I fichi secchi sono presenti nelle ceste natalizie esattamente come il cotechino o lo zampone. Eppure spesso fanno la stessa fine, o perchè li si dimentica in dispensa o perchè proprio non riusciamo a farceli piacere, come nel mio caso. Ecco da dove nascono questi dolcetti.

Mousse al cioccolato bianco e mirtilli facile

Dopo aver sperimentato la mousse al cioccolato fondente, ho preso il via con le ricette di questo dolce spumoso e davvero goloso. Oggi voglio proporvi la ricetta della mousse al cioccolato bianco e mirtilli che vi assicuro, è davvero squisita! La sua preparazione è anche abbastanza facile e veloce, rispetto alle ricette più tradizionali. Vi occorrono del buon cioccolato bianco, dello zucchero, 6 uova, un litro di panna fresca, 4 fogli di gelatina, la scorza di due limone e una manciata di mirtilli…pronti?

Pancake con composta di mirtilli e panna acida per San Valentino

Pancake composta mirtilli panna acida San Valentino

Il massimo, per festeggiare il giorno di San Valentino, sarebbe fare colazione insieme alla propria dolce metà. Per chi ha intenzione di prepararne una perfetta per il giorno degli innamorati e far cominciare la giornata nel migliore dei modi ad entrambi, consiglio questi pancake con composta di mirtilli e panna acida, rigorosamente a forma di cuore, of course! Facili da preparare e sicuramente una coccola inimitabile, i pancake sono in perfetta sintonia con la ricorrenza.

Frappe di Carnevale al limone, light e profumate

La ricetta che vi propongo oggi è per fare delle frappe di Carnevale, o bugie o chiacchiere light e profumate al gusto di limone. La loro preparazione è facile e veloce, se volete far gustare ai vostri bambini, e anche ai grandi della casa, dei dolci di Carnevale dal sapore delicato e dal gusto intenso, cominciamo a impastare!

Sangria rossa spagnola

Non rientrerà nella categoria dessert a tutti gli effetti, ma la sangria rossa spagnola è una bevanda talmente ricca di frutta che il suo sapore non può essere che dolce per forza. Bevanda tipica spagnola si ottiene mescolando del vino rosso ad alta gradazione alcolica con dello zucchero, delle spezie come ad esempio la cannella ed i chiodi di garofano e della frutta mista. A seconda del periodo possono essere utilizzate le mele, le arance, le pesche e via dicendo.

Bretzel con granella di zucchero e miele

Oggi voglio proporvi una ricetta originale per fare in casa una delle merende tipiche delle terre tedesche, il bretzel ma in una delle sue varianti dolci: il bretzel con granella di zucchero e miele. La preparazione di questo pane tipico dell’Alsazia non è difficile anche se è un po’ lunga perché prevede almeno 3 ore e mezza di lievitazione e una doppia cottura: i bretzel prima vanno lessati in acqua bollente per alcuni secondi e poi cotti in forno caldo a 220° per poco più di 20 minuti. Però il risultato merita la fatica, vi va di provare?

Red velvet cake dei menù di Benedetta

Oggi vorrei proporvi una ricetta tutta particolare, quella della red velvet cake. Che cos’è? Per chi non la conoscesse si tratta di una torta americana, avete presente quelle alte e soffici? Bene, ma questa ha la particolarità di essere di un colore rosso accesso ottenuto utilizzando del colorante alimentare per far si che il contrasto con il bianco della crema utilizzata per la farcitura sia netto. La ricetta della red velvet cake proviene dalla trasmissione di Benedetta Parodi, i menù di Benedetta ed è stata preparata da Dalila Duello, esperta nel campo.

Gazpacho andaluso dolce alla zucca e cannella

Oggi voglio proporvi un piatto tipico della cucina spagnola, e più in particolare andalusa, il gazpacho. E’ questa una zuppa a base di verdure che si consuma fredda, soprattutto nelle giornate più calde dell’estate ma ne esistono delle varianti dolci tanto golose quanto nutrienti. Tra queste la prima ricetta del gazpacho andaluso dolce alla zucca e cannella, una vera delizia per chi vuole assaporare un piatto tipico della Spagna!

Cioccolatini di San Valentino fatti in casa

Con degli stampini a forma di cuore si può fare di tutto, una serie di dolcetti perfetti per la festa degli innamorati. Come ad esempio questi golosissimi e dolcissimi cioccolatini di San Valentino fatti in casa. Pochissimi ingredienti e poco impegno, a dir la verità, per sformare queste piccole delizie. Si tratta di cioccolatini preparati con tre diversi tipi di cioccolato, ovvero quello fondente, quello al latte e quello bianco e decorati in superficie con della gelatina rossa o con dei confettini dello stesso colore.

Colomba pasquale con crema di limone

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Dopo la ricetta tradizionale della colomba pasquale, voglio proporvi una variante molto delicata e gustosa del dolce tipico della Pasqua: la colomba pasquale con crema di limone. La preparazione è quella della colomba classica, ma anziché farcirla con canditi, o gocce di cioccolato, farciremo il dolce con una semplice crema al limone e ricopriremo la colomba pasquale con una glassa dolce anch’essa al gusto di limone. Cominciamo?

Fiera del cioccolato artigianale 2013, Firenze 8-17 febbraio

Fiera cioccolato artigianale 2013 Firenze 8 17 febbraio

Golosi di tutta Italia pronti per questo nuovo ed imperdibile evento? Per ben 10 giorni la piazza di Santa Maria Novella, a Firenze, ospiterà la Fiera del cioccolato artigianale, giunta alla sua nona edizione. Diventata con il tempo un appuntamento fisso, la Fiera del cioccolato artigianale ospiterà oltre 40 espositori ricchi di prelibatezze riguardanti il mondo del cioccolato e dell’arte della cioccolateria in genere. Nata quasi in sordina la Fiera, si è guadagnata con il tempo una posizione importante all’interno del panorama nazionale.

Frappe, chiacchiere o bugie di Carnevale

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Le frappe, o bugie o chiacchiere di Carnevale sono il dolce per eccellenza della festa del Carnevale: mangiate da grandi e piccini sono una vera leccornia! La ricetta che vi propongo è quella originaria della mia regione, preparata con uova, poco zucchero e burro, un pizzico di sale, la scorza grattugiata di un limone, un bicchiere di vino e una bustina di lievito per dolci.

Il tiramisù tradizionale, un classico della pasticceria italiana

L’ho già detto diverse volte, uno dei miei dolci preferiti è il tiramisù tradizionale/classico. Sarà sicuramente dovuto alla mia passione spregiudicata per il caffè, ma io lo adoro letteralmente. E non c’è dolce che ne sia la massima espressione se non questo. Nonostante esistano una miriade di varianti, tutte più o meno golose, alcune prettamente estive a base di frutta ed altre particolarmente adatte all’inverno, come al cioccolato, quello al caffè rimane un must, e credo la pensi così gran parte del popolo italiano.

Crostata al cacao con marmellata di arance

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La ricetta di oggi è per fare una squisita e golosa crostata al cacao con marmellata di arance. Si prepara in poco tempo anche se l’impasto prevede un riposo di almeno 30 minuti in frigorifero in modo tale che la pasta frolla al cacao diventi più friabile e fragrante. Per la farcitura vi occorre un barattolo di marmellata di arance, avete gli ingredienti? Bene, allora cominciamo!