Oggi vi propongo una ricetta molto sfiziosa e facile da preparare per il plum cake all’amarena e gocce di cioccolato. Vi consiglio di gustare questo dolce da forno a colazione con una tazza di cappuccino o di latte bollente: è una vera delizia! C’è solo una piccola nota da segnalare: tra gli ingredienti vi sono due cucchiai di liquore alle ciliegie che, tuttavia, potete eliminare se il plum cake verrà mangiato da bambini piccoli.
La ricetta che oggi vi propongo di fare è molto semplice e veloce e ben si adatta al clima invernale e ai primi raffreddori perché contiene, tra i suoi ingredienti, un alimento che spesso viene consigliato per curare mal di tosse e stanchezza: il miele. Di qualunque tipo ne avete in casa, prendetene qualche cucchiaino e preparate con esso i muffin al miele: una delizia per il palato e un toccasana per la gola infiammata!
Ed eccoci finalmente al 31 dicembre. Stasera accoglieremo il nuovo anno, spero per tutti, nel modo migliore possibile, che sia in famiglia con i propri cari, in compagnia degli amici, o perchè no, in viaggio. Chi lo trascorrerà in casa, e quest’anno saranno in molti, me compresa, si stima che quasi un italiano su 5 trascorrerà il Capodanno tra le mura domestiche, avrà bisogno di un dolce adatto per l’occasione. Io vi suggerisco il semifreddo alle mandorle e cioccolato, per accogliere il 2013 in tutta dolcezza.
La ricetta che oggi vi propongo viene direttamente dai miei ricordi di bambina di quando mia nonna preparava a me e mio fratello il pane fritto per fare merenda. Per noi era una grande gioia e una delizia mangiare un dolce “proibito” dalla mamma perché fritto ma così squisito perché preparato dalla nostra cara nonna. Volete condividere con me la ricetta?
Eccoci quì, domani saremo pronti per festeggiare la fine del 2012. Come per ogni fine è tempo di bilanci, spero che i vostri siano positivi. Per celebrare al meglio il Capodanno ci vuole un ottimo dolce, questa volta vi consiglio il pan di spagna allo zabaione. Si tratta di un dessert molto goloso preparato con poco a partire da una base di pan di spagna già pronto (ovviamente se non avete troppa voglia di prepararlo in casa, altrimenti meglio questa seconda opzione).
La ricetta che vi propongo oggi è per fare in casa delle cialde di nocciole, ossia dei pirottini di pasta croccante e friabile a base di nocciola, che potete utilizzare per servire della macedonia di frutta, ma anche un gelato al cioccolato o alle creme, per accogliere i vostri ospiti con una merenda con della panna montata e dei frutti di bosco, per fare dei cestini di ricotta e gocce di cioccolato…insomma vediamo come preparare le cialde di nocciole e poi pensiamo a come farcirle!
Siamo agli sgoccioli, anche il 2012 sta per volgere al suo termine che vedrà sicuramente l’organizzazione di una cena trionfale. Come dessert ve ne vorrei proporre uno delizioso, assaggiato qualche tempo fa al ristorante, al termine di una cena tra amici, e riprodotto subito dopo in casa cercando di emularlo con discreto successo: lo zabaione gratinato con frutti di bosco. In realtà in questa occasione ho utilizzato i soli frutti rossi, avevo solo quelli a disposizione ma non mi è dispiaciuto, trovo che il rosso sia il colore del Capodanno, anche più del Natale.
Dopo aver consigliato ricette golose e sfiziose per la festa del Natale, oggi voglio proporvi la ricetta per dei piccoli dolci molto molto facili da preparare e adatte alle feste, come il Capodanno: i cupcake all’arancia. Si tratta di dolcetti da forno molto simili ai muffin ma più leggeri nell’impasto, decorati con glasse e fiorellini o confettini di zucchero colorati.
Non so quanto possa essere adatta questa torta di ribes per Capodanno però il colore rosso dei chicchi, il fatto che sia un po’ insolita da preparare, me l’ha fatta scegliere come dolce da portare in tavola per l’occasione. Risulta alta, soffice e colorata ed è perfetta per concludere il cenone della Vigilia servita a fettine nei singoli piatti da portata con un velo di crema inglese. Io la trovo davvero perfetta, spero che l’idea possa piacere anche a voi. La ricetta è semplicissima, in fondo si tratta di un dolce per niente elaborato, è pur sempre una torta secca che non richiede particolari abilità.
In occasione del Natale si consumano molti dolci a base di canditi e uva passa, tra tutti il panettone, ma anche le cassate di ricotta, un dolce tipico della Sicilia ben si presta alla festa della Natività e del Capodanno perché è il dolce delle feste. La ricetta che vi propongo è quella della crostata di ricotta con canditi colorati e cannella, ideale per il veglione di Capodanno.
Un’idea carina per un dolce da portare in tavola in occasione del Capodanno sono i mandarini ripieni di gelato. L’idea mi è venuta sfogliando l’altro giorno una rivista di cucina in cui mi sono imbattuta in una preperazione simile: delle arance ripiene di crema (potete prenderla come variante qualora i mandarini non vi piacciano). Io, preferendo in questa occasione questi ultimi ho voluto riempirli di gelato al mandarino e panna. Il gelato in teoria dovreste prepararlo da voi, ma nel caso non abbiate tempo niente paura, utilizzate pure quello acquistato, ma scegliete quello artigianale.
Rieccoci quì, anche questo Natale è passato, spero l’abbiate trascorso in serenità. Sicuramente avrete mangiato piatti prelibati tanto da dire, “domani mi metto a dieta”, ma non abbiamo ancora finito con le festività. Adesso è il momento di pensare al Capodanno. Ecco quindi un dessert che vorrei proporvi per la fine dell’anno: la crema inglese al torroncino. Ricetta semplice semplice proveniente dalla trasmissione i menù di Benedetta, oramai super conosciuta, in onda su La 7.
Avete voglia di una merenda golosa e veloce da preparare? Avete in casa delle uova, un po’ di latte e farina, della Nutella e una banana? Potete allora provare la mia ricetta facile per fare delle crepes con nutella e banane…una vera delizia per grandi e piccini.
Avete presente quando venite colti da un’improvvisa voglia di cioccolato e vorreste correre a preparare un dolce super cioccolattoso per soddisfarla? Io spesso rinuncio all’idea di mettermi ai fornelli perchè ho poca voglia di infornare torte e biscotti, vorrei qualcosa di più immediato e pratico da preparare, come le palline di cioccolato brasilane. La ricetta proviene da Cotto e Mangiato ed è di una facilità imbarazzante contenendo pochissimi ingredienti: il burro, il latte condensato (che da solo ho scoperto possa dar vita a dolci fantastici), il cacao amaro e delle codette di cioccolato.
