gelatina

Spesso la frutta di stagione può essere utilizzata anche per la preparazione di dolci o di piccole decorazioni da utilizzarsi ad esempio sui gelati, sulle crostate e un po’ in tutte le preparazioni della pasticceria. Oggi proponiamo la ricetta delle […]Continua a leggere

Come festeggiare il 4 luglio negli Stati Uniti, ma non solo?  Proponiamo la ricetta degli Jello Shots alla Vodka e lampone una sorta di bevanda gelatina, rigorosamente alcolica che viene servita soprattutto in occasione delle serate universitarie negli States. Lo […]Continua a leggere

Pronti per provare la ricetta della gelatina al succo di uva? Un dolce al cucchiaio super semplice da realizzare e senza l’utilizzo della colla di pesce, che in molti demonizzano e che in ogni caso non risulterebbe adatta nel caso […]Continua a leggere

Nonostante nasca come antipasto, l’aspic può tranquillamente essere servito come dessert di fine pasto e quello ai frutti di bosco non ne è che solo una variante. Si tratta di un dolce poco calorico, naturalmente privo di glutine, di uova […]Continua a leggere

Dite la verità: i più golosi tra di voi, solo a leggere il nome della ricetta saranno rimasti per qualche secondo a riflettere su quanto avrebbero impiegato a recuperare tutti gli ingredienti necessari per preparare la mousse al limoncello e […]Continua a leggere

Voglia di un dolce al cucchiaio fresco, goloso e leggero? Ecco la bavarese allo yogurt e pesche, niente di più allettante, specie in questo periodo. Una valida alternativa alla panna cotta questa bavarese risulta ancora più fresca per via dello […]Continua a leggere

Non so se avete notato ma ultimamente ho una predilezione per i frutti di bosco. Sarà che sono di stagione ma cerco di cogliere tutte le occasioni utili per utilizzarli nella preparazione di dolci gustosi. In questo caso la torta […]Continua a leggere

In vena di sperimentazioni mi sono lasciata tentare da questo cheesecake. Non ricordo di averne provato mai uno del genere, risultato comunque garantito, e se ve lo dice una caffeinomane come me potete fidarvi. Ogni volta mi diverto a scegliere […]Continua a leggere

Era da un po’ che mi frullava in testa questa idea: preparare una torta fredda allo yogurt, quella famosissima che spopola sia sul web che in tv, ma con qualche variante che rispecchiasse ancora di più i miei gusti. Una […]Continua a leggere

Vista questa splendida bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino ne sono rimasta talmente estasiata che ho subito voluto provarla. Ma devo fare una premessa: la ricetta del grande pasticcere, quella originale, è molto più ricca prevedendo una base di […]Continua a leggere

Oltre al pandoro ed al panettone, un dessert che non manca mai sulla mia tavola di Natale è sicuramente una golosa bavarese. La ritengo un dolce che può concludere perfettamente un pranzo ricco come quelli che si organizzano durante le […]Continua a leggere

Avete degli ospiti a cena e non sapete cosa preparare per dessert? Siete stufi delle solite torte e dei dolci al cucchiaio? Volete provare una ricetta originale senza glutine? Allora prendete carta e penna e segnatevi la ricetta dei tortini […]Continua a leggere

E’ già tempo di raccogliere l’uva e di prepararsi alla vendemmia! Con le alte temperature di questa estate e l’annuncio dei primi temporali, molti viticoltori hanno anticipato il periodo di raccolta dell’uva temendo che le forti piogge e la grandine […]Continua a leggere

Una mousse che non avevo ancora provato ma che mi sarebbe tanto piaciuto fare anche in passato è la mousse alle fragoline bosco, con il vino. Mi sono sempre limitata alle fragole non essendo così facile per me reperire quelle […]Continua a leggere