Le torte alla frutta hanno sempre il loro fascino e quella di susine e noci non fa eccezione. Ha tutto il sapore dell’estate che volge alla sua fine con il tocco croccante delle frutta secca autunnale. Un mix di sapori e consistenze che ne decretano il successo. Ottima per una colazione sana e leggera è ricca di frutta e per questo ideale per soddisfare tutta la famiglia.
Se siete amanti del caffè ecco il dolce che fa per voi: la torta facilissima al caffè è un dolce morbido che si prepara in poco più di un’oretta.
È perfetto per gli amanti del caffè, va preparato con il caffè solubile ed è perfetto anche per la colazione (qui la ricetta del biscotto gelato al caffè).
Che ne dite di preparare una golosa e soffice torta ideale per la colazione o per merenda, a base di fragole fresche? La ricetta è di Martha Stewart, un nome una garanzia. Semplice come poche, risulta irresistibile ed a prova di goloso. In casa è stata divorata. E’ uno di quei dolci che mette tutti d’accordo, poco elaborato ma non per questo non apprezzato.
Fermi tutti: prendetevi un attimo di pausa perche dovete assolutamente conoscere (nel caso in cui non l’abbiate già provata) la ricetta della torta ai frutti di bosco. A metà tra una crostata morbida ed una torta consistente, si tratta di un dolce da realizzare con i frutti di stagione freschi, o anche surgelati, in mancanza. Le torte alla frutta sono immancabili in estate, e le varianti sono talmente tante che cimentarsi ogni volta in una versione diversa è un vero divertimento, oltre che un piacere per il palato.
La torta di ricotta e limone alla sarda altro non è che una golosa e semplice torta da credenza. A base di ricotta e profumata al limone, rappresenta il dolce ideale da gustare a colazione. Uno di quei dolci adatti a tutta la famiglia, che dura per diversi giorni e risulta perfetto per l’inzuppo nel latte. Non solo; io la trovo anche un’ottima base da farcire con creme a piacere o magari solo coprire con una glassa al cioccolato.
Negli ultimi tempi, strano ma vero, mi sono dedicata molto più al salato che al dolce il che, per chi mi conosca, sa quanto possa essere insolito. La voglia mi è decisamnete tornata di fronte la possibilità di gustare la torta alle albicocche e yogurt che vi propongo di seguito. Un dolce adatto alla colazione, soffice, umido e molto goloso, che si presta, proprio per queste sue caratteristiche, anche ad essere proposto a fine pasto, magari con una pallina di gelato o un cucchiaio di crema pasticcera.
La torta alla ricotta e caffè rappresenta un dolce goloso e versatile come pochi. Se è ottima a colazione accompagnata con una tazza di latte o di te, diventa perfetta anche come dessert di fine pasto servita a fette e guarnita con qualche ciuffo di panna montata o con un cucchiaio di salsa al cioccolato. Io ne adoro la sofficità dovuta alla presenza della ricotta nonchè il gusto unico regalato dall’incontro di questa con il cioccolato ed il caffè.
La torta di ricotta all’arancia non è, contrariamente a quanto di potrebbe pensare, il solito dolce secco e soffice adatto alla colazione, ma un dessert da potere gustare e servire in qualsiasi occasione, a cominciare dalla fine dei pasti. Ha alla base di un impasto a base di uova e ricotta, non contine e farina e viene arricchito con della marmellata di arancia che servirà anche da spalmare, a fine cottura, sulla sua superficie, per regalare un aspetto anche più allettante. Opportunamente decorata diventa perfetta per le feste di compleanno o altre ricorrenze.
La torta di mango rappresenta un dolce morbido ed alto a base di uno dei frutti tropicali più diffusi ed apprezzati n tutto il mondo. La torta, in particolare, ha un aspetto parecchio allettante dovuto al fatto che, una volta cotta, vada servita rovesciata in modo che in superficie venga a comparire uno strato di fette di mango disposte a raggiera. Apparentemente simile alle pesche, il mango ha una forma più allungata rispetto queste ultime ed è capace di donare alle preparazioni cui venga aggiunto un sapore vagamente tropicale che le rende diverse dal solito.
La torta di mandorle di Anna Moroni, dolce visto di recente durante una puntata della Prova del Cuoco è un dessert diverso dal solito, privo di glutine e di latte e pronto in pochi minuti. A base di farina di mandorle, risulta avere una consistenza un po’ più compatta e si presta ad essere servito come dessert di fine pasto o ad accompagnare il te delle cinque. Prevede pochi ingredienti e poco lavoro ma la torta che ne viene fuori è a prova di goloso, adatta soprattutto agli amanti di tale tipologia di frutta secca.
La torta morbida all’albicocca rappresenta una ricetta, assolutamente da provare, proveniente da Dopo il Tiggì, trasmissione di Antonella Clerici in onda su Raiuno. Si tratta di un dolce diverso dal solito e composto da tre strati: il primo di pasta frolla morbida, il secondo di marmellata di albicocche ed il terzo di un composto soffice alla vaniglia. Un incontro di sapori e consistenze da perdere la testa.
La tortionata di Lodi è uno dei dolci tipici regionali dei quali il nostro bel Paese è ricco. Si tratta di un dessert friabile a base di mandorle, farina uova e burro. Apparentemente simile, almeno nell’aspetto, alla famosa sbrisolona si distingue da quest’ultima per il fatto di non prevedere tra gli ingredienti la presenza della farina gialla. Vanta origini antiche e si gusta da sola spolverata di zucchero a velo. Può essere accompagnata da crema pasticcera o panna montata.
