Rieccomi con la ricetta della torta alla marmellata di arance. Dato il mio debole per tale tipologia di marmellata non potevo fare altro che provarla, non fosse altro che per il fatto di averne in casa, neanche a farlo apposta, un barattolo da consumare. La torta che ne viene fuori è soffice e compatta, scioglievole al palato ed umida. Una volta pronta potrete decidere se spennellarne la superficie con dell’altra marmellata di arance, resa meno densa grazie all’aggiunta di poca acqua, con l’aiuto di un pennello da cucina.
Torta alla marmellata di arance
 | Lavorare con le fruste elettriche il burro con lo zucchero. Montare bene fino a quando il composto avrà quasi raddoppiato il suo volume. Unire adesso le uova, una alla volta. |
 | Incorporare la farina ed il lievito per dolci. Aromatizzare con la marmellata all’arancia e 2 cucchiai di liquore all’arancia ed unire anche 3 cucchiai di latte. Incorporare, per ultime, le ciliegie glassate e spezzettate. |
 | Trasferire il compoto in una teglia rettangolare foderata di carta forno ed infornare a 180° per 35-40 minuti. Completare, a piacere, con della marmellata spalmata in superficie. |
[photo courtesy of Thinkstock]
Eseguendo questo passaggio la torta alla marmellata di arance diventa perfetta da servire anche a fine pasto. Oserei dire insieme ad una colata di cioccolato fuso da spargere in superficie, ma fate un po’ voi, a seconda dei gusti e delle esigenze. Resta fermo il fatto che la ricetta sia estremamente semplice da realizzare ma che il risultato ottenuto sia degno della migliore pasticceria. Un’altra presentazione che potrete farne sta semplicemente nel decorarla con qualche ciuffo di panna montata. Provate anche il plumcake alla marmellata di arance senza latte ed i muffin alla marmellata di arance.
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