In questo periodo si trovano delle ciliege ottime……quindi perchè non preparaci una bella torta??? Una torta alle ciliege leggera e da servire fredda ideale in questi giorni e per chi, inguaribile goloso, non vuole rinunciare a una fetta di dolce!!!

Occorrente per 4/6 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti + cottura

INGREDIENTI:

1. 200 g di ciliege
2. 50 g di pangrattato
3. 100 g di zuccher a velo
4. 40 g di mandorle
5. 2 cucchiai di rosolio
6. 4 uova
7. scorza di un limone

PREPARAZIONE:

Dividete i tuorli dagli albumi e poi mettete in una ciotola i tuorli e lo zucchero e inziate a sbattere; aggiungete poi il pangrattato, il rosolio e la scorza di limone grattuggiata. Mescolate il tutto per bene e poi da una parte montate a neve gli albumi e poi unitelo al resto del composto facendo attenzione che non si smonti il tutto.

A questo punto prendete una teglia tonda ungetela con del burro e spargeteci sul fondo le mandorle tritate; ricoprite infine il dolce con le ciliege ben snocciolate e con le mandorle rimaste  e mescolte un altro pochino.

Cuocete a 160° (naturalmente dipende dal forno che avete, la temperatura può cambiare!) per circa 15/20 minuti. Mi raccomando però controllate spesso il forno togliendo il dolce quando sarà  dorato!!

Buon appetito!!