Pan di spezie al cioccolato
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Questo pan di spezie al cioccolato può essere considerato un saporito pasticcino, un piccolo delizioso bocconcino che permette di assaporare diversi gusti delle spezie, utilizzati specialmente nella cucina orientale.
Cannella e zenzero hanno gusti particolari: intensi ed esotici, che si abbinano perfettamente al gusto pieno del cioccolato.Potete servirli come dessert alla fine di una cena, oppure per merenda ai bambini con un bel bicchiere di latte freddo, ma anche come colazione.
Prenderete tutti per la gola e farete un figurone! Considerate però che tra preparazione e cottura ci vogliono un paio d’ore. Conviene magari prepararne un pò di più e poi conservarli in una bella scatola di latta, di quelle di una volta.
Pan di spezie al cioccolato
 | In una terrina mettete i tre tuorli dell'uovo e sbatteteli insieme allo zucchero fino a che otterrette un composto schiumoso. |
 | In un pentolino mettete il latte, il miele e il pizzico di sale e fate cuocere a fiamma bassa. |
 | Poi una dopo l'altra unite una presa abbondante di ogni spezia e continuate a girare lentamente con un cucchiaio di legno. |
 | Aggiungete il composto di uova e zucchero e continuate a girare, poi unite la farina setacciata, il lievito e il bicarbonato. |
 | A parte sciogliete il cioccolato a bagnomaria e aggiungetelo al composto. Quando tutto sarà ben amalgamato togliete dal fuoco e versate in uno stampo per plumcake di cui avrete unto il fondo con il burro, oppure ricoperto di carta da forno. |
 | Cuocete nel forno già caldo a temperatura di 180°C per un'ora. Dopodichè lasciate raffreddare e tagliatelo a fette prima di servire. Potete servire guarnito, per bellezza, con bastoncini di cannella. |
[photo courtesy of Cookbooks]
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